Курсовая работа Микробиология ячменя и солода СамГТУ

Раздел
Технические дисциплины
Просмотров
74
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
15 Мая в 13:29
ВУЗ
СамГТУ
Курс
1 курс
Стоимость
500 ₽
Демо-файлы   
1
doc
Metod_ukaz_kurs_rab__Pisch_m_b__3
141 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Микробиология ячменя и солода
70.2 Кбайт 500 ₽
Описание

Курсовая работа Микробиология ячменя и солода СамГТУ

Микроорганизмы, присутствующие на ячмене можно разделить на три группы:

Сапрофитная группа. Сюда относятся микроорганизмы, попавшие в зерно в полевых условиях: бактерии рода Pseudomonas (70-95% всех бактерий), микрококки, палочки, спорообразующие бактерии родов Bacillus, Clostridium, мицелиальные грибы - Penicillium, Aspergillus, Mucor, Alternaria, Fusarium, Cladosporium.

Группа фитопатогенных микроорганизмов. К ней относятся паразитические грибы и бактерии: спорынья, головня, некоторые виды фузариума и бактерий рода псевдомонас;

Патогенные для человека и животных микроорганизмы - возбудители сибирской язвы, бруцеллеза, сапа и др. - относятся к случайной микрофлоре зерна и попадают на него с органическими удобрениями, почвой, разносятся грызунами и животными.

Оглавление

Введение. 3

1. Вредители ячменя. 5

2. Полевая микробиота. 7

3. Микробиота хранения. 12

4. Микробиота солода. 17

Заключение. 26

Список литературы.. 27

Список литературы

1. Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение: пер. с чешского - М.: Пищевая промышленность, 1977 - 623 с.

2. Дворский Ярослав, Лензе Карл - Катехизис пивоваренной практики - М: Пивоваренная секция ВАИ, 1928 - 278 с.

3. Прист Ф. Дж., Кэмпбелл Й. Микробиология пива / пер. с англ. под общ. ред. Т. В. Мелединой и Тыну Сойдла. — СПб: Профессия, 2005. — 368 с.

4. Ковалевский К.А. Технология бродильных производств: учеб. пособие. - Киев: Фирма "ИНКОС", 2004 - 340 с.

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Пищевая промышленность
Дипломная работа Дипломная
4 Сен в 16:53
45 +1
0 покупок
Пищевая промышленность
Курсовая работа Курсовая
16 Авг в 15:25
16
0 покупок
Пищевая промышленность
Дипломная работа Дипломная
7 Авг в 00:43
20
0 покупок
Другие работы автора
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:25
7
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:24
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:24
7 +1
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:24
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:23
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:23
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:22
7
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:22
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:22
7
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:22
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:13
7
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:12
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:12
7
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:10
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:10
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:10
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:09
6
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:09
5
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:09
4
0 покупок
Высшая математика
Контрольная работа Контрольная
10 Окт в 16:08
5
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир