Wellness культура и её влияние на устойчивое развитие гостиничного сервиса

Дипломная работа 2024 г. Сдана на отлично+ презентация+ речь

Есть разработанные программы для продвижения услуг, одобренные на практике, с полным экономическим расчетом.

Введение…………………………………………………………………………...5

1. Историко-теоретические предпосылки развития wellness культуры в гостиничной индустрии…………………………………………..8

1.1 Нормативно – правовое регулирование использования wellness технологий в гостинице……………………………………………….…...8

1.2 История развития wellness индустрии в России………………..…...12

1.3 Характеристика wellness продукции и технологий используемых в гостинице...…………………………………………………………….….18

2. Развитие wellness культуры и её влияние на устойчивое развитие Спа - отеля «Расстал»………………………………………………26

2.1 Характеристика инфраструктуры спа – отеля «Расстал»……….….26

2.2 Маркетинговый анализ устойчивости спроса на wellness услуги в отеле, философия успеха……………………………………..…………..43

2.3 Мастер-план внедрения wellness культуры в условиях СПА отеля «Расстал», на основе показателей устойчивого развития…………..….55

Заключение……………………………………………………………………….68

Список использованных источников…………………………………………...71

Приложение А……………………………………………………………………74

Приложение Б……………………………………………………………………75

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.             Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. I. Федеральный закон от 30.11.1994 г. № 51– ФЗ (в ред. ФЗ от 11.03.2024 г. № 48–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www. consultant.ru/ document/cons_doc_LAW_5142 (дата обращения: 01.04.2024).

2.             Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. II. Федеральный закон от 26.01.1996 г. № 14–ФЗ (в ред. ФЗ от 24.07.2023 г. № 339–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027 (дата обращения: 01.04.2024).

3.             Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. IV. Федеральный закон от 18.12.2006 г. № 230–ФЗ (в ред. ФЗ от 30.01.2024 г. № 4–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_64629/ (дата обращения: 01.04.2024).

4.             Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300–1 (в ред. ФЗ от 04.08.2023 г. № 474–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consultant.ru/ document/cons_doc_LAW_305 (дата обращения: 01.04.2024).

5.             Закон Российской Федерации «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 28.12.1996 г. № 2300–1 (в ред. ФЗ от 25.12.2023 г. № 639–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (дата обращения 01.04.2024).

6.             Федеральный закон "О внесении изменений в Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях в целях совершенствования правового регулирования предоставления гостиничных услуг и классификации объектов туристской индустрии" от 05.02.2018 N 16-ФЗ (последняя редакция) ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_289770/ (дата обращения 02.04.2024).

7.             Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52–ФЗ (в ред. ФЗ от 24.07.2023 г. № 382–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http:// www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_22481/ (дата обращения: 02.04.2024).

8.             Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184–ФЗ (в ред. ФЗ от 02.07.2021 г. № 351–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_ doc_LAW_40241 (дата обращения: 02.04.2024).

9.             Федеральный закон «О стандартизации в Российской Федерации» от 29.06.2015 г. № 162–ФЗ (в ред. ФЗ от 30.12.2020 г. № 523–ФЗ) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consultant.ru/ document/cons_doc_LAW_181810 (дата обращения: 02.04.2024).

10.         Федеральный закон «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» от 21.11.2011 г. № 323-ФЗ (в последней редакции) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_121895/ (дата обращения 02.04.2024).

11.         Закон Республики Башкортостан «Об охране здоровья граждан в Республике Башкортостан» от 04.12.2012 г. № 608-з (в ред. З от 24.12.2021 г. № 514-з) [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов URL: https://docs.cntd.ru/document/446174109 (дата обращения 03.04.2024).

12.         Закон Республики Башкортостан от 25.07.1997 г. № 112–з «О туристской деятельности в Республике Башкортостан» (в ред. Закона РБ от 02.11.2023 г. № 9–з) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http:// www.consultant.ru/ regbase/ cgi/ online.cgi?req=doc&n=149540&base=RLA W140&page=esse&from=4966-0#zy7vM6TcLfDE6xOT1 (дата обращения 03.04.2024).

13.         Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта» от 18.11.2020 г. № 1852 (в ред. Распоряжения Правительства РФ от 14.11.2022 г. № 2044) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consul tant.ru/document/cons_doc_LAW_368293/ (дата обращения 03.04.2024).

14.         Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 18.11.2020 г. № 1853 (в ред. Постановление Правительства РФ от 20.03.2024 г. № 341) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consultant.ru/document/cons_ doc_LAW_69931 (дата обращения 03.04.2024).

15.         Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении положения о классификации гостиниц» от 18.11.2020 г. №1853 (в ред. Постановление Правительства РФ от 28.12.2023 г. № 2354) [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www. consultant.ru/document/cons_ doc_LAW_318372/ (дата обращения 04.04.2024).

16.         Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_367564/92d969e26a4326c5d02fa79b8f9cf4994ee5633b/ (дата обращения 04.04.2024).

17.         ГОСТ Р 50690–2017 «Туристские услуги. Общие требования» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=OTN&n=18188 #023705081 479922052 (дата обращения 04.04.2024).

18.         ГОСТ 32611–2014 «Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www. consultant.ru/ cons/cgi/online.cgi?req=doc&base= OTN&n=16467#0022823810643229248 (дата обращения 05.04.2024).

19.         ГОСТ 32612-2014 «Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www. consultant.ru/ cons/cgi/online.cgi?req=doc&base= OTN&n=7255#0346893416015307 (дата обращения 05.04.2024).

20.         ГОСТ Р 55317-2012 «Услуги населению. СПА- услуги. Термины и определения» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов URL: https://docs.cntd.ru/document/1200103127 (дата обращения 05.04.2024).

21.         ГОСТ Р 55321-2023 «Услуги населению. СПА-услуги. Общие требования» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов URL: https://docs.cntd.ru/document/1302305861 (дата обращения 05.04.2024).

22.         ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www. consultant.ru/ cons/cgi/online.cgi?req= doc&base=OTN&n=2427#03859834234435757 (дата обращения 05.04.2024).

23.         ГОСТ Р 57854-2017 «Услуги оздоровительного туризма. Общие требования» [Электронный ресурс] // Справочная правовая система КонсультантПлюс URL: http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=O TN&n=24885#08270439837571564 (дата обращения 05.04.2024).

24.         Шанаурина, Ю. В. Нормативно-правовое регулирование в гостиничном сервисе/ Ю. В. Шанаурина. // учебное пособие — 2-е изд., стер. — М. : ФЛИНTA, 2020. - 254 с. 

25.         Статья: Перспективы внедрения велнес-услуг в средствах размещения на примере гостиниц Владивостока [электронные ресурс] // CYBERLENINKA URL: https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-vnedreniya-velness-uslug-v-sredstvah-razmescheniya-na-primere-gostinits-vladivostoka (Дата обращения: 14.04.2024)

26.         Мелешко, О. В., & Кузнецова, Е. И. (2019). Современные тенденции в wellness-туризме: влияние на устойчивое развитие гостиничного бизнеса. / Мелешко, О. В., Кузнецова, Е. И. // Экономика и предпринимательство,// Статья 104-108.

27.         База «Feeling good: The future of the $1.5 trillion wellness market» [электронный ресурс] // McKinsey & Company. URL: https://www.mckinsey.com/industries/consumer-packaged-goods/our-insights/feeling-good-the-future-of-the-1-5-trillion-wellness-market (Дата обращения 14.04.2024)

28.         Q3 2021 digital health funding: To $20B and beyond! [электронный ресурс] / Charlotte Hawks, Pavan Shah, Adriana Krasniansky – 2021 - / URL: https://rockhealth.com/insights/q3-2021-digital-health-funding-to-20b-and-beyond/ (Дата обращения 16.04.2024)

30.         Русакова, Е. Л. (2017). Wellness культура: особенности и перспективы применения в гостиничном сервисе. / Русакова, Е. Л. // Туризм и гостиничное дело: статья, 90-95.

33.         Строева Н.Н., Бацунова Т.П., Классификация велнесс-центров в го- родской среде // Известия высших учебных заведений. Строитель- ство. 2015. № 9(681). С. 74–82.

35.         База «СПА-отель Rasstal» [электронный ресурс]// URL: https://rasstal.ru/ (Дата обращения 19.04.2024)

36.         База «Договор офферты» [электронный ресурс]// Levita Набережные Челны. URL: https://drive.google.com/file/d/1OMEWbCWdivxnE2bW7xR61SW9wvMfCuRN/view (Дата обращения 19.04.2024)

37.         База «Евгения Конычева о феномене IDOL FACE» [электронный ресурс] // RBG- Russian Business Guide. URL: https://www.rbgmedia.ru/post.php?id=15857 (Дата обращения 19.04.2024)