учебно-ознакомительная практика на предприятии
В период с ______________________ я проходил учебно-ознакомительную практику в кофейне «Максим» в торгово-развлекательном центре (ТРЦ) «Галерея Вояж».
Расположенная в самом центре Тюмени кофейня «МаксиМ» в ТРЦ «Галерея ВОЯЖ» по адресу: город Тюмень, улица Герцена – 94 давно стала излюбленным местом встречи горожан.
В дополнение к большому выбору чая, кофе и десертов в кафе MaxiM предлагаются меню завтрака, бизнес-ланчи, домашнее мороженое, детское меню и горячий свежеиспеченный хлеб для вынос. Детям предоставляются детские комнаты, подарки и игрушки. В выходные для молодых гостей в кофейнях «Максим» проводятся игровые выступления и мастер-классы. В центральном районе города живет и работает население разного возраста с разным уровнем дохода. Рядом с центром находятся различные компании: Центральный рынок, Центральный универмаг, Торговый центр проката, административные здания учреждений пенсионного фонда РФ, Федеральный арбитражный суд и другие офисы коммерческих предприятий. Кофейню посещают как сотрудники, так и посетители торгового центра, а во время обеда - сотрудники соседних предприятий. В кафе есть высококвалифицированная команда специалистов, а блюда являются восхитительными и оригинальными в их презентации. Также соблюдаются все санитарные нормы. Поэтому кофейня имеет отличную репутацию. Плюсы можно отнести к тому факту, что вы можете добраться сюда почти из любого места в городе, очень хорошо организованные входы в здание торгового центра и парковочных мест, а также тот факт, что в этой области проходит много людей, многие знают о существовании кафе, что важно для этого предприятия, поэтому его в основном посещают постоянные клиенты, которые живут и работают по соседству.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ.. 4
1.1. Краткая характеристика предприятия. 4
1.2. Организационно-правовая форма. 5
1.3. Причины и условия создания и развития организации. 5
1.4. Сфера, масштаб и направления деятельности. 6
1.5. Миссия и имидж предприятия. 7
1.6 Особенности организационной структуры.. 8
ГЛАВА 2. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ.. 11
2.1 Внутренняя среда организации. 12
2.1.1. Система целей организации. 12
2.1.2. Организационная структура управления. 13
2.1.3. Организационная культура организации. 13
2.2 Внешняя среда организации. 14
2.2.1 Организация работы с поставщиками. 14
1. Беляева Е.С. Анализ внешней среды в стратегическом планировании предприятия. Бюллетень Санкт-Петербургского университета. Серия 5: Экономика. 2013. № 3. С. 154-157.
2. Берджесс Джон Ф., Дэн Стейнхофф Основы управления малым бизнесом. Москва: Изд. «Бином», 2016. – 328 с.
3. Борисов Г.П., Барышников В.И., Малышева В.А. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания. - Москва: «Экономика», 2013 – 187 с.
4. Брагин Л.А., Данько Т.П. Бизнес - экономика и организация. - М., ИНФРА-М, 2016 г. – 281 с.
5. Виханский О.С., Наумов А.И. Управление: человек, стратегия, организация, процесс: Проц., - Москва: Из-в МГУ, 2015. – 298 с.
6. Демидова Е.О. Сценарий подхода к стратегическому планированию развития предпринимательских структур. Серия: Экономика. 2015. № 6. С. 295.
7. Камзабаева М.С. Организация стратегического планирования в сегменте потребителей. Бюллетень Белгородского университета сотрудничества, экономики и права. 2015. № 1. С. 10-16.
8. Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга. М., Санкт-Петербург. Издательский дом «Уильямс». 2016. – 224-228 с.
9. Лапыгин Ю.Н. "Стратегический менеджмент". ИД «ИНФРА-М», 2017. – 329 с.
10. Москвитина С.А. Оценка риска в стратегическом планировании деятельности. Бюллетень Амурского государственного университета. Серия: Естественные и экономические науки. 2016. № 41. - С. 96-98.
11. Петров А.Н. Стратегическое планирование развития предприятия: учебник.-СПб .: Изд-во СПбУЭФ, 2013. – 198 с.
12. Родионов С.И. Основные подходы к стратегическому планированию устойчивого развития. Актуальные проблемы. 2016. № 4. - С. 113-116.
13. Сагинова О.В. Стратегическое планирование на предприятии. Экономика образования. 2017. № 3.- С. 4-18.
14. Уткин Е.А. Курс менеджмента: Уч-к для ВУЗов.-М .: Изд-во Зерцало, 2015. – 258 с.
