Кондитерское производство
Раздел
Естественные дисциплины
Предмет
Просмотров
177
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
15 Дек 2024 в 14:38
ВУЗ
Новосибирский государственный аграрный университет
Курс
Не указан
Стоимость
250 ₽
Демо-файлы
1
МУ_к_контрольной_работе_Кондитерское_производство
50.3 Кбайт
Файлы работы
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации
уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
МУ_к_контрольной_работе_Кондитерское_производство
37.3 Кбайт
Описание
Вариант 9
1. Сахарный сироп. Технология приготовления, температурные режимы варки.
2. Рассчитайте сырье для производства 107 шт. пирожного
«Картошка» обсыпная рец. 68/365а. Расчеты оформите в технологическую карту.
3. Готовая помада грубая, не глянцевая. Назовите причины данного дефекта.
Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора
