Проект цеха по розливу сидра производительностью 1 млн дал в год

Тема дипломной работы: Проект цеха по розливу сидра производительностью 1 млн дал в год

Задачами дипломного проекта являются:

1.Технико-экономическое обоснование проекта

2. Анализ технологии производства и разлива сидра

3. Выполнение практических расчетов

4. Рассмотрение вопросов продовольственной безопасности.

Введение 3

Технико-экономическое обоснование проекта 5

Глава 1 Технологическая часть 9

1.1 Общие сведения о сидре 9

1.2 Технология приготовления сидровых материалов 10

1.3 Общая технологическая схема приготовления сидра 13

1.4 Требования к технологии разлива сидра 16

Глава 2 Практическая часть 18

2.1. Продуктовый расчет 18

2.2 Расчет оборудования 27

2.3 Расчет вспомогательных материалов 57

2.4Технохимический контроль 59

Глава 3 Продовольственная безопасность 66

Заключение 71

Список использованной литературы 72