Отчет по практике в ресторане

Основными целями учебной практики являются: закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения управления рестораном «-», приобретение практического опыта по данному направлению.
Основными задачами практики являются:
- получение теоретических и практических знаний и умений, приобретённых студентами в предшествующий период теоретического обучения;
- формирование представлений о работе специалистов отдельных структурных подразделений в организациях различного профиля, а также о стиле профессионального поведения и профессиональной этике;
- приобретение практического опыта работы в команде;
- подготовка студентов к последующему осознанному изучению профессиональных, в том числе профильных дисциплин.

Введение
1. Общая характеристика ООО «-»
2. Система и методы управления в ресторане «-»
3. Производственный процесс ресторана «-»
4. Маркетинговая деятельность ресторана «-»
5. Анализ сервисной деятельности организации
6. Индивидуальное задание: сервисная деятельность как форма удовлетворения духовных потребностей
Заключение………………………………………………………………….........
Список литературы…………….………………………….................................
Приложения

1. Конституция Российской Федерации: офиц. текст. – М.: Приор, 2011.
2. О защите прав потребителей : Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 03.07.2016) : [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «Консультант-плюс». – Режим доступа:hеер:// bаsе.consulеаnе.ru
3. Об обществах с ограниченной ответственностью: федер.закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ (ред. от 03.07.2016) : [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «Консультант-плюс». – Режим доступа:hеер:// bаsе.consulеаnе.ru 4. Трудовой кодекс Российской Федерации: федер. закон: от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 03.07.2016) : [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «Консультант-плюс». – Режим доступа:hеер:// bаsе.consulеаnе.ru
5. Ефимова О.В. Экономика гостиниц и предприятий Учебник / Ефимова О.В. 2-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2013.- 488 с.
6. Лебедева А.Э. Сервисная деятельность: Учебное пособие. – Томск: кафедра ТУ, ТУСУР, 2012. – 294 с.
7. Скобкин С.А. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия Учеб.пособие. – М.: Изд-во МГУ, 2013. - 165 с. 8. Смагина И.О. Организация коммерческой деятельности в общественном питании Учебник. – М.: ИНФА-М, 2012. – 328 с.