РОСДИСТАНТ ТГУ | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 1 | Практические задания | ВСЕ ВАРИАНТЫ | Новое 2026

РОСДИСТАНТ ТГУ | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 1 | Практические задания | ВСЕ ВАРИАНТЫ | Новое 2026

ПОДХОДИТ ПОД ВСЕ ВАРИАНТЫ

ВЫПОЛНЯЮ И ДРУГИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ВАШЕГО СЕМЕСТРА - ПИШИТЕ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ

Тема 3. «Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания. Товароснабжение предприятий Виды источники и формы снабжения.

Формулировка задания:

1.             Изучить формы снабжения и потенциальных поставщиков предприятия общественного питания (по месту работы студента)

2.             Изучить источники и формы снабжения и представить в виде таблицы:

1.             Составить договор на поставку молочно – жировой продукции (по форме 1) с приложением ассортимента продукции, ее кол-ва и цены, на сумму 547,0 тыс рублей в месяц

Тема 4. «Производственная инфраструктура предприятия и ее характеристики. Cущность организации производства. Оперативное планирование производства. Виды меню»

Формулировка задания:

Цель – получить навыки оперативного планирования

Формулировка задания:

1.             Освоение теоретических основ по работе со сборником рецептур блюд и кулинарных изделий

2.             Составление производственной программы (комплексного обеда)

3.             Расчет количества сырья и продуктов, необходимых для выполнения производственной программы