[Синергия]Гостиничный и ресторанный бизнес традиции и история развития.Промежуточные +Итоговый тесты Синергия/МТИ 2025г.

Сдано в 2025г. Скриншоты с отметками прилагаются к работе.

ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ТЕСТЫ:

Тест 1 Верно 15 из 20 вопросов

Тест 2 Верно 15 из 20 вопросов

Тест 3 Верно 14 из 20 вопросов

Тест 4 Верно 12 из 20 вопросов

ИТОГОВЫЙ ТЕСТ:

80 баллов Верно 24 из 30 вопросов

После покупки Вы получите файл с ответами на вопросы которые указаны ниже:

ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ТЕСТЫ

ТЕСТ 1

1   Японская философия гостеприимства и практика «душевного настроя» с целью предоставления «экстраординарного» сервиса – это …

2   Неверно, что к принципам омотэнаси относится выражение…

3   В компании Ritz-Carlton все сотрудники руководствуются…

4   К «Принципам гостеприимства Марриотт» относится…

5   Неверно, что безупречный сервис в сфере общественного питания – это …

6   Сфера услуг – это…

7   Услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя услуг – это…

8   Услуга по удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей и поддержанию нормальной жизнедеятельности потребителя – это…

9   К производственным услугам относится…

10   Установите соответствие между особенностями услуг и их выражением:

11   По сфере деятельности услуги классифицируются на…

12   Результат деятельности специально обученного и подготовленного к работе (в средствах размещения различного назначения и категории) обслуживающего персонала по созданию полезного эффекта в удовлетворении потребностей клиентуры – это …

13   По юридическому статусу услуги классифицируются на…

14   В России сервисная деятельность классифицируется на основании…

15   В материальной форме гостиничные услуги осуществляются в виде …

16   К дополнительным услугам относится …

17   К базисным услугам, определяющим категорию гостиницы, относится …

18   Предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания – это …

19   Содержание услуги размещения состоит в том, что …

20   По оценке Всемирного банка, в настоящее время доля доходов от сервисной деятельности составляет около …

ТЕСТ 2

1   Одни из первых попыток регулирования деятельности предприятий гостеприимства в Древнем мире были предприняты …

2   Институт Проксении получил распространение в…

3   Пандокеи – это…

4   Стабула — это предприятие сферы гостеприимства в…

5   Инсулы в Древнем Риме – это…

6   Mancio в Древнем Риме – это …

7   Чтобы получить возможность разместиться в Мансионес и заменить лошадей, чиновник должен был предъявить…

8   Специальные дома для паломников при буддийских монастырях в Японии, предоставлявшие очень простые условия для размещения и вегетарианское питание – это …

9   Организацией доставки паломников в Средневековой Европе занимались…

10   Госпиции – это…

11   В IX веке император Карл Великий издал указ, …

12   Слово «отель» появилось в…

13   Кофейни как предприятия гостеприимства появились в Западной Европе…

14   Почтовая станция для государственного транспорта, служившая также и местом отдыха, которая укрывала от непогоды и упрощала процедуру смены лошадей – это …

15   Вилку как принадлежность обеденного стола ввел…

16   Установите соответствие между изобретениями и датами их совершения:

17   Первый постоялый двор на территории современных США был открыт в…

18   Открытие первых ресторанов при железнодорожных вокзалах в США связано с именем…

19   Идея создания гостиницы для автомобилистов принадлежала…

20   В начале ХХ в. В США идея создания отеля для бизнесменов принадлежала…

ТЕСТ 3

1   Готовность с искренней радостью принять гостей, кем бы они ни были и в какое бы время не пришли – это…

2   Книга «Домострой» создана в …

3   Неверно, что возникновению гостиничного дела на Руси способствовало …

4   Предпосылками для развития внутреннего туризма, обмена делегациями, увеличения числа командированных и отпускников явились…

5   В древнерусском языке слово «гость» появилось в …

6   В древнерусском языке слово «гость» означало …

7   Постоялые дворы в XII – XIII веках назывались…

8   Первые гостиные дворы или дворы для размещения иностранных купцов – «гостей», на Руси были учреждены в …

9   Для продажи вина в кабаках назначался …

10   Годом начала официальной истории отечественного гостиничного хозяйства, когда была построена первая придорожная гостиница при почтовом ведомстве в Санкт-Петербурге, принято считать …

11   В январе 1719 года Петр I издал указ …

12   Специальное казенное учреждение для продажи «хлебного вина» (низкоградусной водки) – это …

13   В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII—XIX веках открываются …

14   Неверно, что в кабаках подавали …

15   20 марта 1719 г. по указу Петра I открылся первый в России курорт …

16   Неверно, что обязательным условием содержания вольного дома был …

17   В целом по России в 1910 г. было …

18   Согласно Положению 1821 г. в гостиницах …

19   Документ, в котором указывалось имя путешественника, цель его поездки и маршрут, без которого нельзя было получить лошадей и передвигаться по территории Российской империи –

20   России при Петре Великом ресторация, питейный дом, гостиница и почти клуб для иноземцев и русской знати, устроенный на западный манер и по приказу царя после его ознакомления с европейским бытом - это ...

ТЕСТ 4

1   Модель люксового отеля, развивавшаяся на рубеже XIX- нач. XX вв. на рынке гостиничных услуг США, связана с именем семьи …

2   Неверно, что концепция роскошного отеля «St.Regis» предполагала …

3   Идея создания отелей для деловых путешественников принадлежит…

4   Первая школа гостиничного менеджмента в Корнельском университете (штат Нью-Йорк) открылась в…

5   Небольшая придорожная гостиница, вход в номера которой осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля) – это …

6   Система придорожных закусочных, в которых проезжающие обслуживались, не выходя из машины, получила название …

7   Единый комплекс недвижимого имущества, включающий земельный участок, расположенное на нем жилое здание и иные объекты недвижимости, в котором отдельные помещения, предназначенные для жилых или иных целей, находятся в собственности граждан, а общее имущество - в общей долевой собственности – это …

8   Неверно, что отели с ограниченным сервисом в 1950-е гг. в США подразумевали …

9   Первый в США национальный бренд, направленный на сегмент рынка уровня эконом – это …

10   Покупка периода пользования апартаментами, расположенными на курорте с различными удобствами, которые могут включать бассейн, бар, ресторан и другое — это …

11   Международный союз владельцев гостиниц появился в …

12   В послевоенное время в гостиничных услугах в плане их технического оснащения произошли существенные изменения в виде появления в отелях высокого класса…

13   В 1980 г. согласно данным Всемирной туристической организации в мире насчитывалось …

14   Лидером по доле номерного фонда - 38,5% общего количества- является …

15   Постановление Совета Народных Комиссаров РСФСР «Об упорядочении гостиничного хозяйства и установлении тарифов на номера и койки в гостиницах» №687 от 27.07.1934 г. установило …

16   Неверно, что с начала 90-х годов в России гостиничная индустрия характеризуется …

17   Рынок гостиничных услуг, предоставляемых на уровне западных стандартов, в России стал складываться с …

18   К основным проблемам, с которыми столкнулась Российская гостиничная индустрия в период с 1993 по 2005 год, относится …

19   В общей массе советское общественное питание характеризовалось …

20   Зона питания в торговом центре, гостинице, аэропорте на вокзале или, в некоторых случаях, отдельном здании, где посетителям предлагают услуги сразу несколько предприятий питания, имеющих общий зал для питания - это ...

ИТОГОВЫЙ ТЕСТ

1   К ценностям обслуживания Ritz-Carlton относятся…

2   К сервисным ошибкам, которых необходимо избегать, относится…

3   Отличительной чертой гостеприимного сервиса является …

4   Неэффективность работы в ресторанном бизнесе…

5   Установите соответствие между типами услуг и сферами их оказания:

6   Неверно, что к социально-культурным услугам относятся…

7   Установите соответствие между группировочными признаками услуг и их видами:

8   К первой группе по уровню развития сферы услуг относятся страны с долей в ВВП доходов от сферы услуг …

9   В странах «третьего мира» сфера услуг развивается в форме…

10   Установите соответствие между понятиями их определениями:

11   Установите хронологический порядок событий:

12   Установите хронологический порядок событий:

13   Установите хронологический порядок событий:

14   Установите порядок городов в маршруте поезда «Orient Express»:

15   Установите хронологический порядок событий:

16   Установите соответствие между отелями и новшествами в этих отелях:

17   Установите хронологический порядок событий:

18   Согласно обычаям сибирского гостеприимства…

19   В какой последовательности происходила церемония встречи гостей в 17 веке в России?

20   В России рост материальной и технической гостиничной базы определил фактор …

21   Устаревшее название гостиницы или постоялого двора с харчевней (заведение низшего класса) или рестораном, обычно дешёвого класса – это …

22   Запрет для купцов на торговлю в своих дворах был снят в …

23   Установите хронологический порядок событий:

24   Перед Первой мировой войной в России насчитывалось

25   Первый Вольный дом на Васильевском острове в Петербурге открылся в …

26   Установите хронологический порядок событий:

27   Концепция мотеля-гостиницы для автомобилистов появилась на рынке в …

28   Установите хронологический порядок событий:

29   Фордистскую модель организации производства в гостиничном бизнесе продвигала компания …

30   Установите хронологический порядок событий: