Разработка маркетинговой программы развития предприятия на основе конкурентного анализа и оценки маркетинговой среды (на примере предприятия общественного питания ООО Кафе «Пластилин»

Цель работы – анализ конкурентной среды предприятия общественного питания, и разработка рекомендаций по укреплению его конкурентных позиций.

Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:

 Понять роль и влияние маркетинга на повышение конкурентоспособности предприятия;

  Провести анализ производственно-хозяйственной деятельности Кафе «Пластилин»;

Определить эффективность работы отдела маркетинга Кафе «Пластилин»;

 определить пути и перспективы совершенствования маркетинговой деятельности анализируемого предприятия.

Объект исследования – ООО Кафе «Пластилин».

Предмет исследования – конкурентная среда Кафе «Пластилин».

Следует отметить, что ООО Кафе «Пластилин» не единственное предприятие общественного питания г. Самара, а потому имеет большое количество конкурентов. 

ВВЕДЕНИЕ.. 3

1.   Теоретические аспекты оценки и управления Конкурентоспособностью предприятия.. 5

1.1.    Понятие конкурентоспособности: определения и методы оценки. 5

1.2.    Параметры оценки конкурентоспособности на рынке предприятий общественного питания 7

1.3.    Маркетинговые возможности по повышению конкурентоспособности предприятия 10

2.   Исследование рынка, маркетинговой среды и конкурентоспособности предприятия общественного питания ООО Кафе «Пластилин». 12

2.1.    Общая характеристика деятельности ООО Кафе «Пластилин». 12

2.2.    Обзор российского и самарского рынков общественного питания. 14

2.3.    Анализ маркетинговой среды ООО Кафе «Пластилин». 16

2.4.    Разработка плана маркетингового исследования по оценке конкурентоспособности предприятия ООО Кафе «Пластилин». 19

2.5.    Анализ результатов проведенного маркетингового исследования по оценке конкурентоспособности ООО Кафе «Пластилин». 21

3.   РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ МАРКЕТИНГА ПО ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО КАФЕ «ПЛАСТИЛИН». 24

3.1.    Предложения по повышению конкурентоспособности. 24

3.2.    Оценка эффективности предложенных мероприятий. 28

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 31

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 33

ПРИЛОЖЕНИЯ  35