Учебная практика(ознакомительная) практика

практика проходила в " Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по познавательно-речевому направлению развития детей № 1 «Колокольчик»

"

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение……………………………………………………………………….3

Глава 1. Организационный раздел…………………………………………...5

1.1. Структура производства…………………………………………………5

1.2. Структура управления……………………………………………………7

1.3. Организация снабжения складского, тарного хозяйства……………...10

1.4. Организация производства продукции………………………………...12

1.5. Условие и хранение продукции………………………………………...14

Глава 2. Технологический раздел………………………………………...…17

2.1. Технико-технологические карты……………………………………….17

2.2. Бракеражный журнал…………………………………………………...20

2.3. Программное обеспечение НоТ учет питание в ДДУ………………..22

Глава 3. Охрана труда……………………………………………………….24

Глава 4. Соблюдение санитарии и гигиены предприятия…………….…..26

4.1. Порядок проведения медицинских осмотров…………………………26

Заключение…………………………………………………………………..29

Список использованных источников………………………………………30

1.         Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140174/

2.         Постановление Правительства РФ от 15.06.2006 № 413 «Об утверждении федеральных государственных образовательных стандартов дошкольного образования» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_61961/

3.         Санитарные правила и нормы СП 2.4.3648-20 «Гигиенические требования к условиям организации воспитания и обучения в образовательных учреждениях» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71423536/

4.         Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 30.08.2013 № 1015 «Об утверждении порядка организации питания в образовательных учреждениях» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rosminzdrav.ru/

5.         Воробьев, А. В., Ковальчук, Н. А. Основы организации питания в дошкольных учреждениях. – М.: Издательство «Просвещение», 2018. – 256 с.

6.         Баранова, Н. В. Питание детей в дошкольных учреждениях: практическое руководство. – СПб.: Питер, 2019. – 192 с.