Идентификация стратегий предприятия Кафе «Персей» на основании SWOT-анализа и анализа потенциала

Цель данной курсовой работы: разработка стратегии развития предприятия.

Задачи, необходимые для достижения поставленной цели:

1.Сформулировать миссию предприятия;

Провести анализ внешней среды, в том числе: анализ глобального макроокружения отрасли, анализ доминирующих характеристик отрасли, анализ движущих сил, построение карты стратегических групп, анализ стратегии конкурентов;

2.Провести анализ внутренней среды предприятия, путём составления SWOT-анализа;

3.Определить базовую стратегию предприятия на основе анализа конкурентных преимуществ;

Выбрать стратегию развития предприятия, на основе ситуационного подхода и матриц БКГ. 

ВВЕДЕНИЕ.. 3

1       ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ. 5

1.1        Понятие и классификация стратегии предприятия. 5

1.2 Виды и методы анализа рынков. 10

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ «ПЕРСЕЙ». 13

2.1 Краткая характеристика. 13

2.2 Организационная структура. 14

2.3 Анализ внешней среды.. 16

2.4 Анализ внутренней среды кафе «Персей». 23

SWOT-анализ. 23

2.5 Анализ конкурентов. 27

3. ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ.. 32

3.1 Определение базовой стратегии кафе «Персей» на основе анализа конкурентных преимуществ. 32

3.2 Выбор стратегии развития на основе ситуационного подхода и матрицы BCG.. 34

3.3 Предлагаемые мероприятия. 36

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 39

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ... 41