Гостиничныый сервис
Задание 1 (ПК 2.1)
Опишите собственную деятельность по регистрации гостей (количество, категории гостей, групп) за период практики.
Задание 2 (ПК 2.2)
Проведите анализ дополнительных услуг, предоставляемых в гостинице: количество, стоимость, востребованность клиентами (гостями и независимыми лицами), доходность от продажи. Оформить в форме таблицы.
Задание 3 (ПК 2.3)
Предоставьте заполненные и подписанные руководством гостиницы копии договоров об оказании гостиничных услуг с туроператором, сторонними организациями (не менее 3-х).
Задание 4 (ПК 2.4)
Проанализируйте деятельность службы приема и размещения гостиницы:
1) количество персонала,
2) объемы выполняемых работ,
3) перечень нормативных и наличие и состав внутренних локальных документов, регламентирующих работу службы.
Задание 5 (ПК 2.4)
Предоставьте «шахматку» (образец в Приложении) гостиницы с указанием свободных, занятых, ожидаемых к заезду номеров за весь период практики.
Проанализируйте загрузку номеров, гостиницы в целом за этот период.
Задание 6 (ПК 2.5)
Осуществите и опишите поэтапно процедуру выписки гостей: прием номера, контроль за сохранностью имущества гостиницы, расчет гостя.
Выпишите счет гостю, копию счета гостя приложите к отчету.
Задание 7 (ПК 2.1, 2.5)
Опишите организацию прибытия и отъезда гостя (трансфер) на базе практики.
Задание 8 (ПК 2.6)
Выполните работу ночного портье в гостинице.
Опишите пошагово процедуру передачи дел ночным портье по окончании смены на базе практики.
Задание 9
Составьте и оформите отчет по производственной практике
