Ответы на тест. Стандарты сервиса. Набрано 100%. 234

Вопрос 1

Поднос с блюдами на стол гостя ставить

Выберите один ответ:

a. нельзя 

b. можно

c. можно, если гость один

Вопрос 2

Что относится к инструментам для работы официанта?

Выберите один ответ:

a. ручка, блокнот и зажигалка

b. две ручки, блокнот, две зажигалки 

c. две ручки, блокнот и зажигалка

Вопрос 3

Сервис в ресторане - это...

Выберите один ответ:

a. вежливое отношение и обращение к гостю

b. последовательность действий персонала от встречи гостя до его ухода из заведения 

c. благоприятная атмосфера заведения и внутреннее убранство

Вопрос 4

Что является стандартом чистоты?

Выберите один ответ:

a. чистота всех зон заведения 

b. форма персонала

c. правила выноса блюд и напитков

Вопрос 5

Что такое чек-бек?

Выберите один ответ:

a. получение чаевых за обслуживание

b. подача чеку гостю по запросу

c. проявление интереса мнением гостя о блюде 

Вопрос 6

Если гость не высказал особых пожеланий, то в какой последовательности подаются блюда?

Выберите один ответ:

a. закуски, салаты, супы, основные блюда, напитки, десерты

b. аперитивы, закуски, супы, основные блюда, десерты, напитки

c. аперитивы, закуски, салаты, супы, основные блюда, десерты, напитки 

Вопрос 7

Допускаются ли по стандарту внешнего вида официанта нарощенные ногти?

Выберите один ответ:

a. Да

b. Нет 

ФАЙЛ С ПОЛНЫМ СПИСКОМ ОТВЕТОВ БУДЕТ ДОСТУПЕН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ.

Вопрос 1

Поднос с блюдами на стол гостя ставить

Выберите один ответ:

a. нельзя 

b. можно

c. можно, если гость один

Вопрос 2

Что относится к инструментам для работы официанта?

Выберите один ответ:

a. ручка, блокнот и зажигалка

b. две ручки, блокнот, две зажигалки 

c. две ручки, блокнот и зажигалка

Вопрос 3

Сервис в ресторане - это...

Выберите один ответ:

a. вежливое отношение и обращение к гостю

b. последовательность действий персонала от встречи гостя до его ухода из заведения 

c. благоприятная атмосфера заведения и внутреннее убранство

Вопрос 4

Что является стандартом чистоты?

Выберите один ответ:

a. чистота всех зон заведения 

b. форма персонала

c. правила выноса блюд и напитков

Вопрос 5

Что такое чек-бек?

Выберите один ответ:

a. получение чаевых за обслуживание

b. подача чеку гостю по запросу

c. проявление интереса мнением гостя о блюде 

Вопрос 6

Если гость не высказал особых пожеланий, то в какой последовательности подаются блюда?

Выберите один ответ:

a. закуски, салаты, супы, основные блюда, напитки, десерты

b. аперитивы, закуски, супы, основные блюда, десерты, напитки

c. аперитивы, закуски, салаты, супы, основные блюда, десерты, напитки 

Вопрос 7

Допускаются ли по стандарту внешнего вида официанта нарощенные ногти?

Выберите один ответ:

a. Да

b. Нет 

ФАЙЛ С ПОЛНЫМ СПИСКОМ ОТВЕТОВ БУДЕТ ДОСТУПЕН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ.

ФАЙЛ С ПОЛНЫМ СПИСКОМ ОТВЕТОВ БУДЕТ ДОСТУПЕН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ.