Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве (вопросы 1, 13, 30, 38, 46)
Дата изготовления: январь 2020 года.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 28.02.2021 г. составила 43%.
Свои готовые работы, я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.
1 Морфологические признаки и систематика бактерий 3
13 Микрофлора воздуха, происхождение и состав. Влияние на продовольственное сырье и пищевые продукты 6
30 Холера: характеристика возбудителя, пути заражения, меры профилактики 8
38 Отравления пищевыми продуктами: характеристика, симптоматика отравления, меры профилактики 10
46 Разрешенные дезинфицирующие и моющие средства к применению на предприятии общественного питания. Приготовление 10% и 1% раствора хлорной извести 13
Список использованных источников 17
1. Красникова, Л.B. Общая и пищевая микробиология. Часть I: учебное пособие / Л.B. Красникова, П.И. Гунькова. – Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2016. – 135 c.
2. Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии / З.П. Матюхина. – М.: «Академия», 2013. – 456 с.
3. Миклофлора (микроорганизмы) воздуха [Электронный ресурс]. – URL: https://meduniver.com/Medical/Microbiology/114.html MedUniver (дата обращения: 21.01.2019).
4. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве: учебное пособие / Сост. Л.А. Панаскина - Брянск: Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет», 2015. – 90 с.
5. Петухова, Е. В. Пищевая микробиология: учебное пособие / Е. В. Петухова, А.Ю. Крыницкая, З.А. Канарская. – Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2014. – 117 c.
6. Санитарные правила для общепита [Электронный ресурс]. – URL: http://www.tdform.ru/tip/sanitarnye-pravila-dlya-obshchepita-sovety-i-khitrosti/ (дата обращения: 21.01.2019).
7. Ткаченко, К. В. Микробиология: учебное пособие / К. В. Ткаченко. – 2-е изд. – Саратов: Научная книга, 2019. – 159 c.
8. Холера [Электронный ресурс]. – URL: https://dolgojit.net/kholera.php (дата обращения: 21.01.2019).
