Коммуникационное продвижение сети вьетнамских ресторанов в Санкт-Петербурге

Тема выпускной квалификационной работы «'Коммуникационное продвижение сети вьетнамских ресторанов в Санкт-Петербурге (на примере сеть ресторанов вьетнамской кухни «NGON»)». Исследуется современные тенденции в маркетинге индустрии быстрого питания, инструменты разработки коммуникационных проектов для сетей ресторанов и лучшие практики отрасли. Представлены результаты исследований (конкурентный анализ, SWOT-анализ, коммуникационный анализ) с целью выявления преимуществ и недостатков деятельности сети ресторанов и приоритетных направлений развития. По результатам исследования был разработан проект по продвижению сети ресторанов с использованием коммуникационных инструментов. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав, заключения и приложения.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 6

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОММУНИКАЦИОННОГО ПРОДВИЖЕНИЯ ЗАВЕДЕНИЙ БЫТРОГО ПИТАНИЯ ....................................... 9

1.1. Коммуникационное продвижение: понятие, функции, этапы ....................... 9

1.2. Инструменты коммуникационного продвижения компаний в сфере быстрого питания ...................................................................................................... 17

1.3. Продвижения заведений быстрого питания на рынок Санкт-Петербурга .. 28

ГЛАВА 2. КОММУНИКАЦИОННОЕ ПРОДВИЖЕНИЕ СЕТИ РЕСТОРАНОВ ВЬЕТНАМСКОЙ КУХНИ «NGON» ....................................................................... 43

2.1. Характеристика сети ресторанов «NGON» .................................................... 43

2.2. Анализ инструментов коммуникационного продвижения заведений быстрого питания «NGON» ..................................................................................... 57

2.3. Проект продвижения ресторанов «NGON» посредством специального события «Миниатюрный Вьетнам» ......................................................................... 72

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................................... 89 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ .......................................... .…92

ПРИЛОЖЕНИЕ ......................................................................................................... 99

Приложение 1. Элементы фирменного стиля «NGON» ............................................. 99

Приложение 2. Сертификат «NGON» поддержал волонтерский фонд .................... 100

Приложении 3. Примеры постов коммуникационного проекта ............................... 101

Приложении 4. Анкета ............................................................................................. 107

Приложении 5. Результаты анкета ............................................................................ 108

Приложении 6. Вопросы «Что ты знаете о Вьетнаме?» ............................................ 110

Приложении 7. Ваучер для победителей миниигры ................................................. 111

Приложении 8. Информация о «NGON» на интернет платформах .......................... 112

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Абабкова М.Ю. Фирменный стиль: учеб. Пособие. СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2019. 98 с.

2. Азиатский тренд: почему нам так нравится сладкое и острое? [Электронный ресурс] // Ресторан.ру. URL: (дата обращения:)

3. Басовский Л.Е. Маркетинг [Электронный ресурс] URL: (дата обращения: ).

всего 67 источников