Динамика издержек производства
Дата изготовления: декабрь 2025 года.
Объект исследования - ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ» (Ханты-Мансийский автономный округ-Югра, г. Нижневартовск).
Вид деятельности - производство хлебобулочных и кондитерских изделий, тортов и пирожных, имеющих ограниченный срок хранения.
Проведен анализ экономических показателей за 2022- 2024 годы.
Целью данной работы является анализ динамики издержек производства в ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Раскрыть экономическую сущность издержек производства.
2. Рассмотреть классификацию издержек.
2. Изучить основные методологические подходы к анализу издержек предприятия.
3. Провести анализ структуры и динамики издержек производства на примере ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ».
4. Разработать направления по оптимизации управления издержками в ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ».
Есть приложения.
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА 5
1.1 Понятие, сущность издержек производства 5
1.2 Классификация и виды издержек производства 12
1.3 Методы анализа издержек на предприятии 18
2 АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ИЗДЕРЖЕК ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ» 28
2.1 Экономико-организационная характеристика ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ» 28
2.2 Анализ структуры и динамики издержек предприятия 41
2.3 Направление совершенствования управления издержек производства 49
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 60
ПРИЛОЖЕНИЯ 63
1. ГОСТ Р 51705.1-2024. Системы менеджмента качества. Управление
качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП // internet-law.ru. URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/82746/ (дата обращения: 08.09.2025).
2. СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и
кондитерских изделий // Роспотребнадзор. URL: https://51.rospotrebnadzor.ru/content/862/44252/ (дата обращения 10.09.2025).
3. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99
(утв. приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н) (ред. от 06.04.2015). URL: https://base.garant.ru/12115838/ (дата обращения: 25.10.2024).
4. Группа компаний «СЛАВТЭК» // СЛАВТЭК. URL: https://slavtek86.ru/
(дата обращения 10.09.2025).
5. Жильцова Ю.В. Экономическая теория: учебное пособие. Н. Новгород:
ННГУ им. Н.И. Лобачевского, 2024. 183 с.
6. Межрайонная ИФНС России № 6 по Ханты-Мансийскому автономному
округу–Югре // Федеральная налоговая служба. URL: https://www.nalog.gov.ru/rn86/ifns/imns86_06/ (дата обращения: 08.09.2025).
7. Микроэкономика: учебник для вузов / под ред. А.С. Булатова. 3-е изд.,
испр. и доп. М.: Юрайт, 2025. 358 с.
8. Микроэкономика: учебник и практикум для вузов / под науч. ред. В.Т.
Иванова, А.А. Соколовского. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Юрайт, 2025. 444 с.
9. Минаков И.А. Экономика и управление предприятиями, отраслями и
комплексами АПК: учебник. 2-е изд., стер. СПб.: Лань, 2020. 404 с. URL: https://e.lanbook.com/book/136186 (дата обращения: 14.10.2025).
10. Наровлянская Т.Н., Щепачева Н.П., Сазонова Е.О. Экономическая
теория (политическая экономия): учебное пособие. Оренбург: ОГУ, 2016. 238 с.
11. ООО "СЛАВТЭКХЛЕБ" // Государственный информационный ресурс
бухгалтерской (финансовой) отчетности. URL: https://bo.nalog.gov.ru/organizations-card/8795819/ (дата обращения 10.09.2025).
12. ООО "СЛАВТЭКХЛЕБ" // ТБанк. URL:
https://www.tbank.ru/business/contractor/legal/1148603005473/ (дата обращения: 08.09.2025).
13. ООО «СЛАВТЭКХЛЕБ» // РБК. URL:
https://companies.rbc.ru/id/1148603005473-ooo-slavtekhleb/ (дата обращения: 08.09.2025).
14. Предоставление сведений из ЕГРЮЛ/ЕГРИП в электронном виде //
ФНС России. URL: https://egrul.nalog.ru/ (дата обращения: 09.09.2025).
15. Пятова О.Ф. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности предприятия: практикум: учебное пособие. Самара: СамГАУ, 2025. 151 с.
16. Романюк Н.Ф., Козлова Н.О. Экономический анализ. Теория и
компьютерный практикум: учебное пособие для вузов. СПб.: Лань, 2025. 220 с.
17. Сиденко И.К., Чалганова А.А. Управление затратами предприятия:
учебное пособие. СПб.: РГГМУ, 2022. 260 с.
18. Слинкова О.К. Сервисная деятельность: учебное пособие. Белгород:
НИУ БелГУ, 2023. 118 с.
19. Тюпаков К.Э., Толмачев А.В., Иванова И.Г. Управленческая экономика:
учебное пособие. Краснодар: КубГАУ, 2020. 151 с.
20. Уланова О.И. Микроэкономика: учебное пособие. Пенза: ПГАУ, 2025.
191 с.
21. Филатов А.Ю. Микроэкономика: учебник для среднего
профессионального образования. М.: Юрайт, 2025. 204 с.
22. Хлебопекарня "Славтэк Хлеб" // СЛАВТЭК. URL:
https://slavtek86.ru/khlebopekarnya-slavtek-khleb (дата обращения: 10.09.2025).
23. Экономика и организация производства продукции на
сельскохозяйственных предприятиях: учебник для вузов / В.Т. Водянников, Н.А. Середа, Н.В. Сергеева [и др.]; под ред. В.Т. Водянникова. СПб.: Лань, 2024. 672 с.
