Производительность труда. Ресторан ООО "Реста". Пути повышения

В работе использованы методы: монографический метод, методы сравнения и группировок, расчетно-аналитический, SWOT-анализ, метод моделирования.

В первом параграфе изучены теоретические основы понятия (сущности), содержания и путей повышения производительности труда коммерческой организации.

Во втором параграфе представлены источники информации и методы ее обработки для ООО «Реста».

В третьем параграфе проведен анализ внешней среды ООО «Реста».

В четвертом параграфе показан обзор литературных источников (российских и зарубежных) в части роста производительности труда

В пятом параграфе проанализированы хозяйственная деятельность и финансовое состояние ООО «Реста» с учетом исследования показателей производительности труда.

В шестом параграфе представлены формирование вариантов, направленных на повышение производительности труда для ООО «Реста».

В седьмом параграфе проведены экономические расчеты, подтверждающие эффективность мероприятий, направленных на повышение производительности труда.

В восьмом параграфе рассмотрены технические средства информационных технологий, используемые для решения задач ВКР.

Глоссарий

Введение

1. СУЩНОСТЬ, СОДЕРЖАНИЕ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА

2. ВЫБОР ИСТОЧНИКОВ СРЕДСТВ ДЛЯ СБОРА И ОБРАБОТКИ ИНФОРМАЦИИ

3. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «РЕСТА»

4. ОБЗОР ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ЗАРУБЕЖНЫХ МЕТОДИК РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА

5. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «РЕСТА»

6. ФОРМИРОВАНИЕ ВАРИАНТОВ МЕРОПРИЯТИЙ, НАПРАВЛЕННЫХ НА РОСТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ

7. РАСЧЁТ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕРОПРИЯТИЙ, ПОВЫШАЮЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА

8. Технические средства и информационные технологии, используемые при выполнении задач выпускной квалификационной работы

Заключение

Список использованных источников

ПРИЛОЖЕНИЯ

Баланс, ОФР.

Расчеты В Экселе

Доклад, презентация

1. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая от 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28165/ (дата обращения - 20.04.2019 г.)
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ТК РФ) [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/ (дата обращения - 21.04.2019 г.)
3. Федеральный закон от 6 декабря 2011 г. N 402-ФЗ О бухгалтерском учете [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/ (дата обращения - 21.04.2019 г.)

Литературные источники

1. Беляцкий Н.П. Управление персоналом. - Мн.: Интерпрессервис: Экоперспектива, 2010. - 448 с.
2. Байнев В.Ф. Экономика организации и организация производства - Мн.: БГЭУ, 2010. - 294 с.
3. Волков О.И. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 264 с.
4. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торговой организации. - Мн.: Высшая школа, 2012. - 199 с.
5. Генкин Б.М. Экономика труда. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 352 с.
6. Горемыкин В.А. Планирование в организации. - М.: Филинъ, 2014. - 325 с.
7. Зайцев Г.Г. Управление персоналом. - СПб. гос. ун-т экономики и финансов, 2014. - 310 с.
8. Котерова Н.П. Экономика организации: Учебник / Н.П. Котерова. - М.: Academia, 2016. - 90 с.
9. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - Мн.: Новое знание, 2015. - 526 с.
10. Крум Э.В. Экономика организации. - Мн.: РИВШ, 2014. - 152 с.
11. Нехорошева Л.Н. Экономика организации: практикум - Мн.: БГЭУ, 2014. - 368 с.
12. Маслов Е.В. Управление персоналом организации. - М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2014. - 526 с.
13. Организация и нормирование труда / Под ред. В.В. Адамчука. - М.: Финстаинформ, 2017. - 301 с.
14. Раицкий К.А. Экономика организации. - М.: Маркетинг, 2015. - 693 с.
15. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности организации. - М.: Инфра-М, 2017. - 608 с.
16. Торговое дело: экономика и организация / Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. - М.: Инфра-М, 2014. - 315 с.
17. Управление персоналом организации / Под ред. Кибанова А.Я. - М.: Инфра-М, 2014. - 637 с.
18. Управление персоналом / Под ред. Сербиновского Б.Ю. - М.: ПРИОР, 2014. - 431 с.
19. Управление персоналом / Под ред. Л.В. Вагина. - М.: Изд-во РАГС, 2014. - 484 с.
20. Уткин Э.А. Управление персоналом: Пособие для подготовки к экзамену. - М.: ЭКМОС, 2014. - 223 с.
21. Фомин А. Анализ рынка общепита 2019 [Электронный ресурс]: // Режим доступа: https://alterainvest.ru/rus/blogi/analiz-rynka-obshchepita-2019/ (дата обращения - 20.04.2019 г.)
22. Чечевицына Л.Н., Чечевицын К.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. - М.: Дашков и К, 2013. - 368 с.
23. Экономика организации и отрасли промышленности. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. - 543 с.
24. Экономика и организация деятельности торговой организации / Под ред. Соломатина А.Н. - М.: Инфра-М, 2014. - 295 с.
25. Экономика организации / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016. - 485 с.
26. Экономика организации торговли и сферы услуг / Под ред. В.В. Басконова. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 416 с.
27. Экономика труда / Под ред. Погосяна Г.Р., Жукова Л.И. - М.: Экономика, 2014. - 304 с.
28. Экономика труда: социально-трудовые отношения. - М.: ЭКЗАМЕН, 2014. - 735 с.
29. Экономика труда / Под ред. М.А. Винокурова. - СПб.: Питер, 2014. - 655 с.
30. Экономика труда / Под ред. Рофе А.И. - М.: КноРус, 2015. - 374 с.
31. Экономика фирмы (организации, предприятия) / Под ред. Горфинкеля В.Я. - М.: Вузовский учебник, 2018. - 318 с.

Статьи в периодических изданиях

1. Общепит в Рязани: список компаний [Электронный ресурс]: // Режим доступа: https://spravkaru.info/ryazan/keywords-company/obshchepit (дата обращения - 20.04.2019 г.)
2. Производительность труда [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://www.pandia.ru/text/77/207/81281.php (дата обращения - 20.04.2019 г.)
3. Простая, но сложная и важная задача: как рассчитать производительность труда [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://moyafirma.com/prostaya-no-slozhnaya-i-vazhnaya-zadacha-kak-rasschitat-proizvoditel-nost-truda-661.html (дата обращения - 20.04.2019 г.)
4. Пути повышения производительности труда [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://www.up-pro.ru/encyclopedia/povyshenie-proizvoditelnosti.html (дата обращения - 15.06.2019 г.)
5. Торговля, общественное питание, услуги населению [Электронный ресурс]: // Режим доступа: https://admrzn.ru/ekonomika-i-biznes/pokazateli-sotsialno-ekonomicheskogo-razvitiya/torgovlya-obshestvennoe-pitanie-uslugi-naseleniyu (дата обращения - 20.04.2019 г.)
6. Состояние ресторанного бизнеса в России на сегодняшний день [Электронный ресурс]: // Режим доступа: http://vseproip.com/biznes-ip/maluy/sostoyanie-restorannogo-biznesa.html (дата обращения - 20.04.2019 г.)
7. Скрипченко Д.Г. Суммированный учет рабочего времени: для водителей автомобилей и порядок оплаты их труда // Экономика. Финансы. Управление. - 2014. - № 6 - С. 62-64.