Основы калькуляции и учета Тестовые вопросы к темам 5-6

Баллы 25,00/25,00

Оценка 100,00 из 100,00

Поздравляем! Тест сдан

Вопрос1ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Кондитерский цех в организациях общественного питания может функционировать как:

Вопрос 1

Ответ

a.

Часть основного кухонного производства

b.

Отдел маркетинга и продаж

c.

Технологический отдел

d.

Вспомогательное производство

e.

Самостоятельное структурное подразделение

Вопрос2ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Правила поведения работников, участвующих в расчетах с потребителями, регламентированы:

Вопрос 2

Ответ

a.

Традициями предприятия

b.

Законодательством

c.

Пожеланиями клиентов

d.

Внутренними нормативными документами организации

e.

Личными предпочтениями работников

Вопрос3ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Обязательным журналом организаций, работающих с наличными деньгами, является:

Вопрос 3

Ответ

a.

Реестр договоров

b.

Книга жалоб и предложений

c.

Кассовая книга

d.

Отчет по продажам

Вопрос4ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Порядок использования контрольно-кассовой техники регламентирован:

Вопрос 4

Ответ

a.

Постановлениями правительства РФ

b.

Распоряжениями Министерства финансов РФ

c.

Федеральным законом № 54-ФЗ

d.

Указами президента РФ

e.

Внутренними инструкциями предприятия

Вопрос5ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Наряд-заказ (форма № ОП-25) представляет документ, который используется:

Вопрос 5

Ответ

a.

Для составления отчётов по реализации продукции

b.

Для оформления отпусков для сотрудников

c.

Для регистрации приходных накладных от поставщиков

d.

Для расчёта производственного задания по изготовлению кулинарных или кондитерских изделий

e.

Для учёта движения сырья на складе

Вопрос6ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Учёт кассовых операций представляет собой:

Вопрос 6

Ответ

a.

Систему управления персоналом

b.

Методику распределения заработной платы

c.

Отражение всех денежных операций

d.

Планирование закупок сырья

e.

Систему регистрации денежных операций

Вопрос7ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Основными источниками поступления продуктов на предприятие общественного питания являются:

Вопрос 7

Ответ

a.

Поставщики

b.

Оптовые базы

c.

Промышленные предприятия

d.

Сельскохозяйственные предприятия

e.

Торговые точки конечного потребителя

Вопрос8ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Кассовые операции по приему и выдаче наличных денег из кассы организации оформляются:

Вопрос 8

Ответ

a.

Договорами с поставщиками

b.

Приказами директора

c.

Журналами учета рабочего времени

d.

Бухгалтерскими отчетами

e.

Кассовыми документами

Вопрос9ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Электронные платёжные системы являются разновидностью:

Вопрос 9

Ответ

a.

Кредитных договоров

b.

Бартерных операций

c.

Безналичных расчётов

d.

Кассовых операций

e.

Наличных расчётов

Вопрос10ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Потребитель имеет право выбора оплаты товаров (работ, услуг):

Вопрос 10

Ответ

a.

Безналичным способом

b.

Исключительно через мобильное приложение продавца

c.

При условии подписания договора

d.

Наличным способом

e.

Только по предварительной записи

Вопрос11ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Продукты из кладовой выдаются в объёме суточной потребности для обеспечения:

Вопрос 11

Ответ

a.

Подразделений предприятия

b.

Бытовых нужд персонала

c.

Личных нужд сотрудников

d.

Административного аппарата

e.

Производственных цехов

Вопрос12ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Продукция собственного производства, передаваемая в буфеты, магазины кулинарии или другие объекты мелкорозничной торговли, оформляется:

Вопрос 12

Ответ

a.

Отчётами о продажах

b.

Счетами-фактурами

c.

Актами инвентаризации

d.

Дневными заборными листами

e.

Накладными

Вопрос13ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Продукты, не проданные в течение дня, возвращаются на производство, о чем делается запись:

Вопрос 13

Ответ

a.

В соответствующей графе заборного листа

b.

В отчёте о выручке

c.

В плане производственного задания

d.

В накладной на отпуск продукции

e.

В акте списания сырья

Вопрос14ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Кассовая книга оформляется и ведется:

Вопрос 14

Ответ

a.

На каждый календарный год

b.

Непрерывно с первого до последнего дня отчетного периода

c.

В произвольной форме по решению кассира

d.

Только в случае наличия выручки

e.

По требованию налоговой инспекции

Вопрос15ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Структура товарооборота включает следующие его виды:

Вопрос 15

Ответ

a.

Розничный

b.

Внутренний

c.

Оптовый

d.

Производственный

e.

Валовый

Вопрос16ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Организация учета на производстве представляет комплекс мероприятий и процессов, направленных:

Вопрос 16

Ответ

a.

На организацию работы официантов и обслуживание клиентов

b.

На продвижение продукции через рекламные кампании

c.

На обучение персонала технике безопасности

d.

На контроль, документирование и анализ движения материальных ресурсов (сырья, полуфабрикатов и готовой продукции) в технологическом процессе приготовления блюд

e.

На разработку новых рецептов и меню для заведения

Вопрос17ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Полученное в производство сырьё находится на ответственном хранении:

Вопрос 17

Ответ

a.

У официанта, обслуживающего клиентов в зале

b.

У кассира, ответственного за расчёты с клиентами

c.

У заведующего производством, который отвечает за его сохранность и рациональное использование

d.

У директора по маркетингу, разрабатывающего рекламные стратегии

e.

У главного бухгалтера, контролирующего финансовые потоки

Вопрос18ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Справка-отчёт кассира-операциониста (форма № КМ-6) представляет документ, в котором фиксируются:

Вопрос 18

Ответ

a.

Отчёты по техническому обслуживанию оборудования

b.

Выручка за рабочий день

c.

Показания счётчиков контрольно-кассовой техники

d.

График работы сотрудников

e.

Отчёты по закупкам сырья

Вопрос19ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Внутреннее перемещение сырья должно сопровождаться оформлением соответствующих:

Вопрос 19

Ответ

a.

Приказов о проведении инвентаризации

b.

Первичных документов, обеспечивающих контроль и учёт движения материальных ресурсов

c.

Отчётов о выполнении плана продаж

d.

Отчетов по обслуживанию клиентов

e.

Договоров с поставщиками сырья

Вопрос20ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Кассовый чек обязателен:

Вопрос 20

Ответ

a.

При безналичной оплате по предварительному договору

b.

При оплате только безналичными средствами

c.

При оплате только наличными

d.

При оплате через интернет

e.

При всех формах оплаты, как наличной, так и безналичной

Вопрос21ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Товарооборот представляет:

Вопрос 21

Ответ

a.

Чистую прибыль предприятия за отчетный период

b.

Количество клиентов, обслуженных за день

c.

Суммарную стоимость всех товаров, реализованных за конкретный временной период

d.

Количество товаров, находящихся на складе в данный момент

e.

Общую сумму затрат на производство товаров

Вопрос22ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Правила торговли представляют:

Вопрос 22

Ответ

a.

Рекомендации по оформлению витрин торговых организаций

b.

Совокупность нормативных актов, регулирующих процесс купли-продажи товаров и услуг между продавцом и покупателем

c.

Внутренние распоряжения предприятий общественного питания

d.

Инструкции по обучению персонала общепита

e.

План маркетинговых акций, направленных на увеличение объема выручки

Вопрос23ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

При разовом отпуске продукции в торговую точку допускается оформление:

Вопрос 23

Ответ

a.

Накладной

b.

Договора поставки

c.

Кассового чека

d.

Отчёта о продажах

e.

Акта о списании

Вопрос24ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне оформляется по форме:

Вопрос 24

Ответ

a.

КМ-3

b.

ПКО-1

c.

Т-12

d.

ОП-18

e.

ОП-14

Вопрос25ВерноБаллов: 1,00 из 1,00

Отметить вопрос

Текст вопроса

Порядок ведения кассовых операций юридическими лицами регламентируется:

Вопрос 25

Ответ

a.

Федеральной налоговой службой РФ

b.

Министерством труда и социальной защиты РФ

c.

Роскомнадзором

d.

Центральным банком Российской Федерации

e.

Государственной думой РФ