Возрастная анатомия, физиология и гигиена (ПНК). НСПК. 2 курс, 3 семестр. Практическое занятие 2. Задания 1, 3-4, 6-8,10.

Жизнедеятельность организма человека невозможна без постоянного обмена веществ с внешней средой. Пища содержит жизненно необходимые питательные вещества, используемые организмом как пластический и энергетический материал. Химическое расщепление нутриентов происходит под действием пищеварительных ферментов.

Заполните таблицу «Пищеварительные ферменты». Для этого из выпадающего списка выберите название фермента и соотнесите его с местом образования в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Затем выберите в соответствующей ячейке таблицы цифру, которой обозначена биохимическая активность данного фермента.

Биохимическая активность фермента

1. Фермент, активный в щелочной среде и расщепляющий полипептиды до аминокислот
2. Фермент, начинающий пищеварение углеводов (крахмала) до дисахаридов
3. 3. Фермент поджелудочной железы, расщепляющий жиры до жирных кислот и глицерина
4. Фермент, активный в кислой среде и створаживающий белок молока
5. Фермент микроорганизмов, населяющих кишечник, расщепляющий пищевые волокна (в том числе пектины) до жирных кислот (пропионовой, масляной и др.)
6. Фермент, активный в кислой среде и расщепляющий белки до полипептидов
7. Фермент, участвующий в пристеночном переваривании углеводов, расщепляющий лактозу до глюкозы и галактозы

Таблица – Пищеварительные ферменты

Отдел ЖКТ

Название фермента

Субстрат

12/12.