Исследование рынка молочной продукции
Актуальность темы. Во время перехода российской экономики от административно-командной к рыночной модели хозяйствования стали появляться множество различных рынков, на которых действовали обособленные товаропроизводители, посредники, продавцы, деятельность которых перестала централизованно регламентироваться государством.
В условиях рыночной экономики каждый агент, так или иначе, свободен в своих действиях и держит ориентир на максимум прибыли при минимуме и ограниченности затрат. В момент перехода от «рынка производителя» к «рынку потребителя», каждое предприятие должно было выполнить ряд следующих задач: организация рекламной, сбытовой, маркетинговой деятельности, поиск информации, ведение переговоров, заключение контрактов с контрагентами, обеспечение их выполнения. В условиях жестких бюджетных ограничений, отмены дотаций и льгот, снижения протекционистских барьеров для импортной продукции, отсутствия гарантий сбыта своих товаров производители должны были вести конкурентную борьбу за вкусы и предпочтения потребителей.
Актуальность исследования рынка молочной продукции заключается в том, что он позволяет формировать и закреплять навыки поиска, группировки, анализа и обобщения информации о характеристиках спроса, предложения, барьерах входа и выхода, дифференциации продукта, степени асимметрии информации и других характеристиках того или иного рынка, что является необходимым элементом для начинающего экономиста.
Целью данной работы является исследование структуры и характеристик рынка молочной продукции.
1. Общая характеристика рынка молочной продукции в России. 5
1.1 Особенности рынка молочной продукции. 5
1.2 Структура рынка молочных продуктов. 6
2. Динамика рынка молочной продукции. 11
2.2 Ценообразование на рынке молочных продуктов. 13
2.3 Система ценообразования на рынке молочной продукции. 19
3. Государственное и негосударственное регулирование рынка молочной продукции. 21
4. Перспективы развития рынка молочных продуктов в России и мире 23
1. Авдашева С. Б. Розанова Н. М. Теория организации отраслевых рынков. - М.: Магистр. 1998. - 320 с.
2. Ермакова Е. Е., Атабаева Ш. А. Современное состояние и перспективы развития молочной промышленности РФ // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 338-340.
3. Новикова Н.А., Алайкина Л.Н., Дедюрин А.В. Инновационно-инвестиционные факторы развития экономики России // Экономика и социум. 2014. № 1-2 (10). С. 474-483.
4. Экономика отраслевых рынков : учебник / Н.М. Розанов. - М. : Издательство «Юрайт», 2011. - 904 стр.
5. Юркова М.С., Лиховцова Е.А., Геляжева Д.Н. Проблемы и перспективы современного развития молочного скотоводства // Аграрный научный журнал. 2016. № 8. С. 95-100.
6. Анализ молочной отрасли в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг [электронный ресурс]: https://marketing.rbc.ru/research/27011/ (дата обращения 08.04.2019)
