Контрольная ТК в программе 80,00 %
Практическое задание 1 к лекции 5
Тема: «Инструкции. Электронный документооборот»
1. Составить блок-схему «Инструкция для создания технологической карты блюда».
2. В программе iiko (или любая другая программа имеющаяся на предприятии общественного питания) создать технологическую карту любого блюда и отправить скриншот и фото заполненных вкладок:
- рецептура блюда;
- технология приготовления;
- пищевая ценность.
Для помощи в выполнении задания можно использовать видео инструкцию.