РОСДИСТАНТ ТГУ | Товароведение продовольственных товаров | Практические задания | ВСЕ ВАРИАНТЫ | Новое 2026
РОСДИСТАНТ ТГУ | Товароведение продовольственных товаров | Практические задания | ВСЕ ВАРИАНТЫ | Новое 2026
ПОДХОДИТ ПОД ВСЕ ВАРИАНТЫ
ДЛЯ ЗАКАЗА ДРУГОГО ВАРИАНТА - ПИШИТЕ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ
ВЫПОЛНЯЮ И ДРУГИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ВАШЕГО СЕМЕСТРА - ПИШИТЕ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ
ЗАКРЫТИЕ СЕССИИ ПОД КЛЮЧ В ТГУ РОСДИСТАНТ - ПИШИТЕ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ
ВЫПОЛНЕНИЕ ИТОГОВЫХ И ПРОМЕЖУТОЧНЫХ ТЕСТОВ - ПИШИТЕ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ
Проверяемое задание №1
Раздел 2. Частное товароведение продовольственных товаров (часть I)
Тема 2.2. Товароведческая характеристика свежих и переработанных овощей и плодов
Задание.
А) Изучение хозяйственно-ботанических сортов овощей.
Используя образцы овощей и каталоги на сорта овощей, изучить и дать товароведную характеристику трех хозяйственно-ботанических сортов овощей.
Задания по вариантам (вариант выбирается студентом самостоятельно)
Б) Изучение хозяйственно-ботанических сортов фруктов.
Используя образцы фруктов и каталоги на сорта фруктов, изучить и дать товароведную характеристику трех хозяйственно-ботанических сортов фруктов.
Задания по вариантам (вариант выбирается студентом самостоятельно)
В) Изучение хозяйственно-ботанических сортов ягод.
Используя образцы ягод и каталоги на сорта ягод, изучить и дать товароведную характеристику трех хозяйственно-ботанических сортов ягод.
Задания по вариантам (вариант выбирается студентом самостоятельно)
Проверяемое задание №2
Раздел 3. Частное товароведение продовольственных товаров (часть II)
Тема 3.1. Молоко и молочные продукты. Пищевые жиры
Задание.
А) Для анализа берем пять объектов, объединенных общими функциональными предназначениями, например, пять видов кисломолочных продуктов:
1. кефир;
2. варенец;
3. бифидок;
4. ряженка;
5. айран.
Выбираем пять показателей, с помощью которых необходимо оценить качество выбранных видов кисломолочных продуктов:
1. цвет;
2. запах;
3. вкус;
4. флейвор;
5. текстура.
Определяем ранг каждого показателя для каждого из выбранных объектов (по возрастанию), исходя из пятибалльной шкалы.
Вычисляем результирующий ранг каждого из показателей и заносим результаты в таблицу 1.
Строим ранжированный ряд показателей для всего комплекса выбранных объектов.
Б) Для анализа берем пять объектов, объединенных общими функциональными предназначениями, например, пять видов различных сыров:
1. хохланд;
2. российский;
3. пошехонский;
4. адыгейский;
5. сулугуни.
Выбираем пять показателей, с помощью которых необходимо оценить качество выбранных видов сыров:
1. цвет;
2. запах;
3. вкус;
4. флейвор;
5. текстура.
Определяем ранг каждого показателя для каждого из выбранных объектов (по возрастанию), исходя из пятибалльной шкалы.
Вычисляем результирующий ранг каждого из показателей и заносим результаты в таблицу 2.
Строим ранжированный ряд показателей для всего комплекса выбранных объектов.
