на тему: «Шоколад: состав, особенности экспертизы, ассортимент, хранение
(на примере ПАО «Магнит»)»
Содержание
1. Теоретическая часть. 5
1.1 Классификация состав и ассортимент шоколада в РФ.. 5
1.2 Факторы, формирующие качество. 8
2.Аналитическая часть. 17
2.1 Анализ магазина «Магнит». 17
2.2Экспертиза качества шоколада в розничной торговой сети «Магнит». 19
2.3 Рекомендации по хранению шоколадав магазине «Магнит». 27
Заключение. 30
Список литературы.. 31