Производство липоевой кислоты

Дата изготовления: июнь 2022 года. 

Предмет: Технология синтеза витаминов.

Таким образом, целью данной курсовой работы стало изучение основ производства липоевой кислоты.

Для достижения цели поставлен ряд задач: 

- дать характеристику липоевой кислоте; 

- охарактеризовать применение витамина;

- рассмотреть способы синтеза липоевой укислоты; 

- разработать блок-схему производства; 

- рассчитать материальный баланс.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………....3

1 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ……………………………………………………………4

1.1 История открытия………………….……………………………………….4

1.2 Строение липоевой кислоты………………………………………………4

1.3 Свойства липоевой кислоты…………………………………………………6

1.4 Методы синтеза липоевой кислоты………………………………………….7

1.5 Дефицит липоевой кислоты………………………………………………...10

1.6 Биологическая роль в организме человека……………………………….10

1.7 Перспективы терапевтического использования липоевой кислоты…….12

1.8 Источники липоевой кислоты………………………………………………16

2 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ………………………………………………...17

2.1 Техническая схема синтеза липоевой кислоты…………………………17

2.2 Производство липоевой кислоты……………..………………………..22

2.3 Блок-схема производства липоевой кислоты………………………….23

2.4 Материальный баланс………..………………………………………….25

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….……..41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………….42

1. Snell, E. E. Growth factors for bacteria. VI: Fractionation and properties of an accessory factor for lactic acid bacteria / E. E. Snell, F. M. Strong, W. H. Peterson - Biochem J, 1937. - 1789-1799 p.

2. Reed, L. J. Cristalline alpha-lipoic acid: a catalytic agent associated with pyruvate dehydrogenase / L. J. Reed B. G. De Busk, I. C. Gunsalus, C. S. Jr Hornberger – Science, 1951. - 93-94 p.

3. Reed, L. J. The chemistry and function of lipoic acid / L. J. Reed - Adv Enzymol, 1957. 347 p.

4. Smith, A.R. Lipoic acid as a potential therapy for chronic diseases associated with oxidative stress / A.R. Smith, S.V. Shenvi, M. Widlansky, J.H. Suh, T.M. Hagen - Curr Med Chem, 2004. - 1135-46 p.

5. Mayr, J.A. Lipoic acid biosynthesis defects / J.A. Mayr, R.G. Feichtinger, F. Tort, A. Ribes, W. Sperl - J Inherit Metab Dis., 2014. - 553-63 p.

6. Шнайдман, Л. О. Производство витаминов / Л. О. Шнайдман – Пищевая промышленность, 1973. – 443 c.

7. Тутельян, В.А. Липоевая кислота: физиологическая роль и перспективы клинического применения / В.А. Тутельян, А.А. Махова, А.В. Погожева, Е.В. Ших, Е.В. Елизарова, С.А. Хотимченко // Вопросы питания. – 2019. – Том 88. - №4. – 6 с.