Товарный менеджмент и экспертиза качества продовольственных товаров задание СибУПК
Если вам еще нужны контрольные работы, можно ознакомиться с нашим магазином готовых работ https://studwork.cc/shop?user=175370
Если что-то интересует, чего ещё нет у нас в магазине, можно задать вопрос в личные сообщения о наличии того или иного задания. База большая, не хватает времени выкладывать.
Данное задание зачтено на 86 % преподавателем Табаторовичем в 2025 году (данная оценка не гарантируется, просто для примера).
Практическое задание
Все задания выполнять на компьютере: шрифт Times New Roman 14 кегль, межстрочный интервал одинарный, поля все по 2 см, абзацный отступ 1,25 см, ВСЕ РАСЧЕЫ ПО ФОРМУЛАМ- ТОЛЬКО В РЕДАКТОРЕ ФОРМУЛ И РЕЗУЛЬТАТЫ ОКРУГЛЯТЬ С ТОЧНОСТЬЮ ДО 0,1 ( ОДИН ЗНАК ПОСЛЕ ЗАПЯТОЙ!!!)
ЭКСПЕРИЗУ КОНСЕРВОВ ПРОВОДИТЬ РЕАЛЬНО, НЕЛЬЗЯ КОПИРОВАТЬ ИНФОРМАЦИЮ ИЗ ИНТЕРНЕТА, ВСЕ ФОТО БАНОК И ИХ СОДЕРЖИМОГО ПРИКРЕПЛЯТЬ И ИНФОРМАЦИЯ О БУКВЕННО-ЦИФРОВЫХ ОБОЗНАЧЕНИЯХ НА КРЫШКЕ ДОЛЖНА БЫТЬ ЧЕТКО ВИДНА
4.1 Задание к теме 1
1. Изучение ассортимента рыбных консервов
Используя ГОСТ 30054-2003 и лекционный материал, выполнить в тетради следующие задания:
дать определения рыбным консервам;
представить классификацию группового ассортимента рыбных консервов;
отметить дефекты рыбных консервов, указать причины их возникновения
2. Рассчитайте показатели широты, полноты и структуры торгового ассортимента рыбных консервов, реализуемого в супермаркете, по данным, представленным таблице. Базовая широта ассортимента рыбных консервов по перечню супермаркета составляет 40 наименований. Базовую полноту ассортимента определите самостоятельно исходя из классификации, указанной в ГОСТ 30054-2003 «Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения», но она должна составлять не менее 10 разновидностей (на основании ст. 2 указанного стандарта-классификационные группировки), после того как определились с базовой полнотой выпишите все рассматриваемые вами ее разновидности и сравните с теми, что имелись в наличии (таблица)
Заполните таблицу. все расчеты проведите за ее пределами
Разновидность рыбных консервов
Количество наименований, ед.
Доля в структуре ассортимента %
Сумма, тыс. руб.
Доля в структуре ассортимента %
Натуральные
11
178,4
Натуральные с добавлением масла
15
211,6
Из копченой рыбы в масле
10
398,6
Паштеты
3
74,1
В томатном соусе
10
239,9
Итого:
?
100,0
?
100,0
Сделайте анализ, ответив на вопросы: какие разновидности имеют наибольшую и наименьшую долю в структуре ассортимента в натуральном и денежном выражении. Определите возможные причины отсутствия в ассортименте супермаркета тех или иных разновидностей рыбных консервов
3. Заполните таблицу, расчеты по каждой разновидности рыб проведите за ее пределами. Рассчитайте показатели действительной широты м структуры ассортимента рыбных консервов по видам рыбного сырья (в натуральном выражении),
№
Вид (разновидность) рыб
Число наименований, ед.
Доля в структуре ассортимента, %
1
Сайра
9
2
Салака
5
3
Сардина атлантическая
2
4
Скумбрия
3
5
Сельдь
10
7
Тунец
2
9
Налим
1
10
Килька черноморская
5
11
Килька балтийская (шпрот)
4
12
Горбуша
7
13
Нерка
1
Итого
?
100,0
Сделайте анализ, ответив на вопросы: какие разновидности рыб имеют наибольшую и наименьшую долю в структуре ассортимента в натуральном и денежном выражении
4.Задача на приемку
В магазин «Продукты» ИП Шадрин Н.Я. (г. Новосибирск, ул. Шукшина, 32) 21 декабря 2022 г поступила партия натуральных рыбных консервов «Сайра натуральная» ТМ «Тунцов» масса нетто банки 245 г, дата изготовления 12.08.22 ( изготовитель грузоотправитель по документам и в маркировке- АО «Южморрыбфлот», 690021, РФ, Приморский край, п. Южно-Морской (М23), поставщик ‒ ООО «Нептун», 630042, г. Новосибирск, 2-я Солнечная, 15). счет-фактура №21334 от 18.12.2022 Объем партии 10 ящиков (мест), в каждом по 36 банок консервов. Отпускная цена поставщика за банку -98,6 руб., включая НДС 20%.
