Рациональная организация приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов на базах и складах

Дата изготовления: январь 2025 года. 

Объект исследования - ООО «ЯрХлеб» (г. Красноярск).

 Основной вид деятельности - производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения.

Проведен анализ данных за 2021-2023 годы.

Целью курсовой работы является исследование и анализ рациональной организации приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов на базах и складах, а также разработка рекомендаций по совершенствованию данных процессов на примере ООО «ЯрХлеб».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1) изучить теоретические основы организации складских операций.

2) рассмотреть методы и принципы приемки материальных ресурсов.

3) исследовать технологии хранения и отпуска материалов на складе.

4) провести анализ существующей системы приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов в ООО «ЯрХлеб».

5) разработать рекомендации по совершенствованию данных процессов на предприятии.

Есть приложения.

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1. Теоретические основы организации приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов 6

1.1. Понятие и значение рациональной организации складских операций 6

1.2. Методы и принципы приемки материальных ресурсов 9

1.3. Технологии хранения и отпуска материалов на складе 13

Глава 2. Анализ практики организации приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов в ООО «ЯрХлеб» 16

2.1. Общая характеристика предприятия ООО «ЯрХлеб» 16

2.2. Оценка существующей системы приемки и анализ методов хранения и отпуска материальных ресурсов в ООО «ЯрХлеб» 18

2.3. Рекомендации по совершенствованию организации приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов на базах и складах на ООО «ЯрХлеб» 27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34

ПРИЛОЖЕНИЯ

1. Григорьев, М. Н. Логистика: учебник для вузов / М. Н. Григорьев, С. А. Уваров. – 5-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2025. – 746 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-534-18196-8. – Текст: электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. – URL: https://urait.ru/bcode/559734.

2. Левкин Г. Г. Логистика: теория и практика / Г. Г. Левкин. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 221 с. – ISBN 978-5-222-15954-5.

3. Арасланова, В. А. Логистика: учебно–практическое пособие в схемах, таблицах, образцах / В. А. Арасланова. – 2–е изд. – Сургут: Сургутский государственный педагогический университет, 2023. – 225 c. Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/151937?ysclid=m6xfkxktar548653 167 .

4. Пилепчук С.Ф.Логистика. Складирование и управление запасами. Учебное пособие для СПО / Пилепчук С. Ф. – Издательство ЛАНЬ, 2023. – 301 с. – ISBN 978-5-507-44187-7, 978-5-507-46539-2.

5. В. В. Щербаков. Цифровая логистика: учебник для среднего профессионального образования / под редакцией В. В. Щербакова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2025. – 573 с. – (Профессиональное образование). – ISBN 978-5-534-06082-9. – Текст: электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. –URL: https://urait.ru/bcode/562218 .

6. Конотопский, В. Ю. Логистика : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. Ю. Конотопский. – 4-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 143 с.

7. Егоров, Ю. Н. Логистика: учебное пособие / Ю. Н. Егоров –М.: Юристъ, 2018. – 256 с. – ISBN 978-5-16-018905-5.

8. Маликова, Т. Е. Складская логистика: учебное пособие для среднего профессионального образования / Т. Е. Маликова. – Москва: Издательство Юрайт, 2024. – 149 с. – (Профессиональное образование). – ISBN 978-5-534-14804-6. – Текст: электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. – URL: https://urait.ru/bcode/544332.

9. Дыбская, В. В. Логистика складирования: учебник : [16+] / В. В. Дыбская. – Москва; Вологда: Инфра-Инженерия, 2021. – 794 с.: ил., табл., схем. – Режим доступа: по подписке. – (дата обращения: 05.11.2024). – Библиогр. в кн. – ISBN 978-5-9729-0563-8. – Текст: электронный – URL:https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id= 617367.

10. Колосова, О. Г. Логистика Практикум учебное пособие для вузов / О. Г. Колосова. – 2–е изд., перераб. и доп. – Санкт–Петербург: Лань, 2024. – 280 с. – ISBN 978-5-507-48683-0.

11. Гаджинский, А. М. Логистика: учебник / А. М. Гаджинский. – 21-е изд. – Москва: Дашков и К, 2017. – 419 с.: ил. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – Библиогр. в кн. – ISBN 978-5-394-02059-9.