Оценка конкурентоспособности товара предприятия
Конкуренция, как основополагающая характеристика рынка, оказывает значительное влияние на хозяйственную деятельность предприятия, заставляет его стремиться к превосходству над конкурентами.
Столкновение интересов товаропроизводителей в борьбе за получение прибыли – естественный процесс в конкурентной среде. Конкурировать могут товары, фирмы, страны, однако основой конкурентных преимуществ любого субъекта рынка является конкурентоспособность его товаров.
Товар – основа предпринимательской деятельности предприятия, если предприятие не имеет товар, то ему нечего продавать, следовательно, ему не с чем выйти на рынок.
Конкурентоспособность товаров – это способность товаров отвечать требованиям конкурентного рынка, запросам покупателей в сравнении с другими аналогичными товарами, представленными на рынке.
Конкурентоспособность определяется, с одной стороны, качеством товара, его техническим уровнем, потребительскими свойствами и, с другой стороны, ценами предложения, устанавливаемыми продавцами товаров. Кроме того, на конкурентоспособность влияют мода, продажный и послепродажный сервис, реклама, имидж производителя, количество конкурирующих продавцов, ситуация на рынке, колебания спроса.
Конкурентоспособность товара – понятие относительное, ее можно прогнозировать в процессе разработки образцов, однако реальная конкурентоспособность оценивается только на рынке при сопоставлении как с характеристиками, так и с условиями продажи и сервиса аналогичных товаров-конкурентов.
Актуальность темы обусловлена тем, что в рыночной экономике основным фактором коммерческого успеха компании является конкурентоспособность его продукции, т.е. насколько лучше она аналогов-продукций (услуг) выпускаемой конкурирующими фирмами.
Очевидно, что в стране произошла переориентация с промышленного производства на сферу услуг, и рестораны приносят в бюджет немалые деньги, становясь важной частью экономики. В связи с этим сфера и рынок ресторанного бизнеса является одним из наиболее привлекательных объектов маркетинговых исследований.
Объект исследования – ресторан европейской кухни «Big Pig».
Предмет исследования – конкурентоспособность товаров ресторана «Big Pig».
Цель исследования – изучить методы оценки конкурентоспособности товаров и пути их повышения.
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТОВАРА ПРЕДПРИЯТИЯ.. 6
1.1 Понятие, сущность и особенности конкурентоспособности товаров. 6
1.2 Основные принципы оценки конкурентоспособности продукции. 11
1.3 Методики оценки конкурентоспособности товаров 13
ГЛАВА 2 ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТОВАРОВ РЕСТОРАНА «BIG PIG». 22
2.1 Общая характеристика ресторана «Big Pig». 22
2.2 Анализ конкурентоспособности товаров ресторана «Big pig». 26
1. Big Pig. [Электронный ресурс]. URL: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g1087654-d6864895-Reviews-Big_Pig-Saransk_Republic_of_Mordovia_Volga_District.html (дата обращения 19.12.2021).
2. Абаева, Н. П. Конкурентоспособность организации / Н. П. Абаева, Т. Г. Старостина. – Ульяновск: УлГТУ, 2018. – 259 с.
3. Абчук В. А. Менеджмент в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для академического бакалавриата / В. А. Абчук, С. Ю. Трапицын, В. В. Тимченко. – 3-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 239 с
4. Березов, Н. И. Конкуренция в экономике / А. И. Березов. – М.: Ника-Центр, 2018. – 768 с.
5. Биг Пиг. [Электронный ресурс]. URL: https://www.mordovmedia.ru/company/16390 (дата обращения 19.12.2021).
6. Бланк, И. А. Финансовый менеджмент / И. А. Бланк.– М.: Ника-Центр, 2018. – 528 с.
7. Бронникова, Т.С. Экономика фирмы. Учебное пособие. / Т.С. Бронникова. – М.: Теис, 2018. – 222 с.
8. Грачева, Е.С. Экономика организации Учебник для вузов / Е.С. Грачева. – М.: ГНОМ и Д, 2018. – 309 с.
9. Долгов, Д.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. / Д.И. Долгов. – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 298 с.
10. Канке, А. А. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие / А. Канке, И. Кошевая. – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 288 с.
