Стили и методы управления персоналом гостиничного предприятия

Дата изготовления: февраль 2025 года.

Предмет: Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле.

Объект исследования - Отель «Империал Hotel & SPA» (г. Обнинск, Калужская область).

Целью курсовой работы является анализ стилей и методов управления персоналом в гостиничном бизнесе, рассмотрение практики этих подходов в условиях реальной деятельности гостиничного предприятия и разработка рекомендаций по их совершенствованию. Особое внимание будет уделено тому, как различные стили управления влияют на мотивацию и развитие сотрудников.

Чтобы осуществить цель нужно следовать следующим задачам:

1. Рассмотреть теоретические основы управления персоналом;

2. Проанализировать управление персоналом на примере отеля

«Империал Hotel & SPA»;

3. Разработать мероприятия по совершенствованию управления персоналом в отеле;

4. Выявить результативность от предложенных мероприятий.

Есть приложения.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………......…3

ГЛАВА 1 ОСНОВЫ ТЕОРИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ………........…..5

1.1 Понятие и сущность управления персоналом…………………………..……..5

1.2 Основные стили управления в гостиничном бизнесе………………..........…..6

1.3 Методы управления персоналом…………………………………….........…….9

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «ИМПЕРИАЛ и HOTEL & SPA»…………………………................................….12

2.1 Характеристика гостиничного предприятия……………………………....….12

2.2 Анализ современных подходов к управлению персоналом…………....……15

2.3 Проблемы мотивации и удержания персонала…………………………....….20

2.4 Перспективы и тенденции развития управления персоналом…….....…...…23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………....…..26

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………........….28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………....………30

1. Авилова Н. Л. Инновации в сфере обеспечения безопасности гостиничного предприятия //Научный вестник МГИИТ. – 2023. – №. 1. – С. 76.

2. Аникина Е. Н., Шмонова Т. М. Особенности японской системы управления персоналом //Научный вестник МГИИТ. – 2023. – №. 4. – С. 60-67. 

3. Даниленко Н. Н., Суранова О. А. Содержание и роль услуги доверительного управления в секторе индивидуальных средств размещения на рынке гостиничных услуг //Известия Байкальского государственного университета. – 2023. – Т. 29. – №. 2. – С. 60-70.

4. Горбунова О. В. Кластерный подход как эффективный способ развития туристического потенциала малых городов //Вестник университета. – 2023. – №. 8. – С. 5-10.

5. Еберзина В. В., Зиятдинова Н. Р. Отличительные особенности российского рынка труда //Актуальные вопросы экономических наук. – 2023. – С. 14-19.

6. Егоров Е. Е., Лебедева Т. Е., Лазутина А. Л. Совершенствование организационного климата на предприятии индустрии гостеприимства //Московский экономический журнал. – 2023. – №. 13. – С. 4-8.

7. Козловская С. Н., Козловская Д. И. Особенности геймификации как инструмента обучения персонала в Российской Федерации и зарубежных странах //Актуальные вопросы социальной педагогики и психологии: теория и практика. – 2023. – С. 109-113.

8. Котомина О. В., Широкшина П. Н. Особенности удержания креативных сотрудников поколения y: результаты пилотного изучения //Вестник Санкт-Петербургского университета. Менеджмент. – 2023. – Т. 18. – №. 1. – 2023. – С. 9-13.

9. Ксенофонтова Т. Ю., Пашина М. А. Синергия процесса кластеризации туристической предпринимательской среды: региональный аспект //ББК 65.9 (2Рос) я43 А43. – 2023. – С. 529-545.

10. Лебедева Т. Е., Лазутина А. Л., Андреев О. Е. Сравнительный анализ подходов к банкротству предприятий сферы туризма //Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. – 2023. – №. 1 (35). – С. 1-4.

11. Павленко И. Г. Система управления качеством гостиничных услуг //Сервис в России и за рубежом. – 2023. – Т. 13. – №. 5 (87). – 2023. – С. 10-11.

12. Пастухова А. Э. Цифровые технологии как драйвер развития предприятий индустрии туризма в России (accessible tourism) //Российские регионы: взгляд в будущее. – 2023. – Т. 6. – №. 2. – С. 64-67.

13. Петрова Г. А., Гринина С. А. Развитие услуг размещения туристов как фактор формирования позитивного имиджа территории //Территория новых возможностей. Вестник Владивостокского государственного университета экономики и сервиса. – 2023. – Т. 11. – №. 3. – С. 9-11.

14. Поморцева А. Л. Оптимизация бизнес-процессов в гостиничной деятельности. //Научный вестник МГИИТ. – 2023. – №. 4. – С. 60-67. 

15. Понамарёва Л. С. и др. Мотивация персонала организаций туристического бизнеса как основа конкурентоспособности: выпускная бакалаврская работа. – 2023. – С. 6-7.

16. Сабурина А. А. Коучинг как инновационный инструмент развития предприятий индустрии туризма и гостеприимства и вид бизнеса //Российские регионы: взгляд в будущее. – 2023. – Т. 6. – №. 1. – С. 1-3.

17. Фальцман В. К. Проблемы прогнозирования малого и среднего бизнеса //Проблемы прогнозирования. – 2023. – №. 1 (172). – С. 75-86.

18. Фролова Е. В., Рябова Т. М., Рогач О. В. Подготовка кадров как фактор развития туристической отрасли в Российской Федерации //Перспективы науки и образования. – 2023. – №. 5 (41). – С. 8-10.

19. Хатикова З. В., Ворфоломеева И. В. Современная система поощрений и мотивации персонала в гостиничном бизнесе //Развитие методологии современной экономической науки, менеджмента и образования в условиях информационно-цифровых трендов. – 2023. – С. 264-267.

20. Шильченко Т. Н. Концепция кластерного развития туристической отрасли в регионах России (обзор материалов по отдельным регионам РФ и ЮФО) //Вестник Таганрогского института управления и экономики. – 2023. – №. 1 (29). – С. 89-93.

21. Шматков Р. Н., Балакина П. А. Анализ малого бизнеса в сфере туризма (на примере горнолыжного курорта Шерегеш) //Современные финансовые отношения: проблемы и перспективы развития. – 2023. – С. 240-247.

22. Региональная и корпоративная карьера // PPHE Hotel Group . – Режим доступа: https://www.jobs.pphe.com/

23. Брендовые ресурсы // Radisson Hotel Group. . – Режим доступа: https://www.radissonhotelgroup.com/development_brand-resources