Диагностика и направление оптимизации затрат на примере предпри-ятия АО « Жигулевское пиво»

Цель выпускной квалификационной работы – рассмотрение теоретических, практических особенностей учета и анализа затрат организации, а также выявление резервов их снижения. Объектом исследования работы является организация ПАО «Жигулёвское пиво».

На основании цели работы поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть сущность, цели, виды и специфику формирования затрат организации;

2. Исследовать отраслевые особенности учета затрат на производство продукции;

3. Изучить специфику анализа затрат организации, определить его роль в управлении производством;

4. Произвести оценку системы аналитического и синтетического учета затрат в ПАО «Жигулёвское пиво»;

5. Проанализировать динамику себестоимости и структуры затрат на производство продукции объекта исследования;

6. Произвести корреляционный анализ влияния факторов на формирование себестоимости продукции объекта исследования;

7. Сформировать учетно-аналитическую систему затрат организации;

8. Предложить пути снижения себестоимости продукции предприятии;

9. Дать методические рекомендации по формированию системы управленческого учета и анализа затрат для принятия оперативных управленческих решений на предприятии.

Объект исследования – ПАО «Жигулевское пиво».

 ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….………3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДИАГНОСТИКИ И ОПТИМИЗАЦИИ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………….……8

1.1 Общее представление о диагностике динамики структуры и затрат по экономическим элементам…………………………………………..…………….…8

1.2 Особенности анализа затрат по статьям калькуляции…….…………...….25

1.3. Способы оптимизации затрат предприятия…………….…………...…….32

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ НА      ПРИМЕРЕ ПАО «ЖИГУЛЕВСКОЕ ПИВО»……………………...…………..42

2.1. Краткая характеристика деятельности предприятия……….……...……..42

2.2. Анализ основных финансово-экономических показателей………...……47

2.3. Анализ динамики себестоимости и структуры затрат на производство продукции………………………………………………………………...………52

3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ ОПТИМИЗАЦИИ ЗАТРАТ В                     ПАО «ЖИГУЛЕВСКОЕ ПИВО»………………………………………...….….60

3.1 Пути снижения себестоимости продукции предприятия      …………...…….60

3.2 Рекомендации по снижению уровня затрат при производстве                     продукции………………………………………………………………………...65

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………...………..72

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….74

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….80

79 ист