Идентификация стратегий предприятия Ресторан «Via Veneto» на основании SWOT-анализа и анализа потенциала
Практическая цель курсовой работы - оценка и совершенствование стратегических и тактических процессов, и устранение недостатков в организациях на примере ресторана «Via Veneto».
Практические задачи работы:
1) Рассмотреть основные этапы процесса стратегического управления, определить их особенности и степень значимости.
2) Определить сущность и основные способы проведения мероприятий по реализации стратегического плана, исследовать инструментарий, рассмотреть наиболее оптимальные виды и модели.
3) Применить разработанные рекомендации по стратегическому и тактическому управлению на объект исследования – ресторан «Via Veneto» с точки зрения воздействия факторов внешней и внутренней среды и собственной политики предприятия.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИИ И ТАКТИКИ В ОРГАНИЗАЦИЯХ.. 5
1.1 Методы и способы стратегии и тактики в организациях. 5
1.2 Модели стратегического управления. 9
1.3 Критерии эффективности в стратегии и тактики. 16
2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ СТРАТЕГИИ И ТАКТИКИ В ООО «ИТ СЕРВИС» (РЕСТОРАН «VIA VENETO») 20
2.1 Краткая характеристика предприятия. 20
2.2 Оценка стратегии и тактики в ресторане «Via Veneto». 22
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СТРАТЕГИИ И ТАКТИКИ В ООО «ИТ СЕРВИС» (РЕСТОРАН «VIA VENETO») 36
3.1 Рекомендации по совершенствованию стратегического управления в ресторане «Via Veneto» 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 45
