Проект на тему "Биологически активные вещества. Витамины"

Целью данного исследования является комплексный анализ современных научных представлений о биологически активных веществах, с особым акцентом на витамины, их классификацию, биохимические функции и роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности организма.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Рассмотреть понятие, классификацию и основные характеристики биологически активных веществ.

2. Изучить историю открытия витаминов и эволюцию научных представлений о них.

3. Проанализировать современную классификацию витаминов и их биохимические функции.

4. Исследовать механизмы действия различных групп витаминов на клеточном и молекулярном уровнях.

5. Охарактеризовать нарушения обмена витаминов и их клинические проявления.

Предметом исследования являются биологически активные вещества, в частности витамины, их структура, свойства, механизмы действия и роль в физиологических процессах.

Объектом исследования выступают физиологические и биохимические процессы, протекающие в живых организмах с участием биологически активных веществ и витаминов.

Период исследования охватывает время с момента открытия первых витаминов в начале XX века до современных научных данных 2023 года, что позволяет проследить эволюцию представлений о биологически активных веществах и витаминах.

Теоретической основой исследования послужили труды отечественных ученых Н.И. Лунина, В.А. Энгельгардта, А.Е. Браунштейна, В.Н. Букина, Н.К. Пермяковой, а также зарубежных исследователей К. Функа, Ф. Гопкинса, П. Каррера, Р. Кун, А. Сент-Дьёрдьи и других, внесших существенный вклад в развитие витаминологии и биохимии.

Информационной базой исследования послужили монографии, научные статьи и публикации в рецензируемых журналах, материалы научных конференций, а также данные 

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ........................................................................................5

1.1  Понятие и классификация биологически активных веществ.......................5 1.2 Основные группы биологически активных веществ и их функции.............8 ГЛАВА 2. ВИТАМИНЫ КАК ОСОБАЯ ГРУППА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ......................................................................................12

2.1  История открытия и классификация витаминов.........................................12 2.2  Биохимические функции и обмен витаминов в организме......................16 ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................21

СПИСОК ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ.........................................24 ПРИЛОЖЕНИЯ.....................................................................................................25 

1.      Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 2024. 704 с.

2.      Северин Е.С. Биохимия. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2020. 768 с.

3.      Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия. М.: Дрофа, 2022. 640 с.

4.      Ленинджер А. Основы биохимии. М.: Мир, 2021. 960 с.

5.      Спирин А.С. Молекулярная биология. Рибосомы и биосинтез белка. М.: Высшая школа, 2022. 496 с.

6.      Громова О.А., Торшин И.Ю. Витамины и минералы между Сциллой и Харибдой. М.: МЦНМО, 2020. 694 с.

7.      Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (основы нутрициологии). М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2022. 576 с.

...

15 ...