Нормативно- правовая документация предприятий общественного питания

Объект исследования - предприятия общественного питания.

Предмет исследования - нормативно-правовая документация предприятий общественного питания.

Цель работы - исследовать специфику нормативно-правовой документации предприятий общественного питания.

Исходя из поставленной цели требуется решить следующие задачи:

-                    выяснить особенности деятельности предприятий общественного питания;

-                    определить критерии качества предприятий общественного питания России в соответствии с международными требованиями;

-                    исследовать правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов;

-                    рассмотреть особенности учета на предприятиях общественного питания.

Содержание

Введение                                                                                                              3

1 Определение качества предприятий общественного питания                        5

1.1 Особенности деятельности предприятий общественного питания             5

1.2 Критерии качества предприятий общественного питания России в соответствии с международными требованиями                                                                        7

2 Правовое регулирование документации предприятий общественного       питания  13

2.1 Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов                                                                                          13

2.2 Особенности учета на предприятиях общественного питания                 20

Заключение                                                                                                        26

Список использованных источников     29

1.               Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 11.06.2021) «О защите прав потребителей». URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения: 08.06.2022).

2.               Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (последняя редакция). URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/ (дата обращения: 08.06.2022).

3.               Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184-ФЗ (последняя редакция). URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_40241/ (дата обращения: 08.06.2022).

4.               Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ (последняя редакция). URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_83079/ (дата обращения: 08.06.2022).

5.               Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 № 402-ФЗ (последняя редакция). URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/ (дата обращения: 08.06.2022).

6.               Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению». URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_29165/ (дата обращения: 08.06.2022).

7.               Постановление от 27 октября 2020 года № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». URL: https://docs.cntd.ru/document/566276706 (дата обращения: 08.06.2022).

8.               Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (с изменениями на 14 июля 2021 года). URL: https://docs.cntd.ru/document/902320560 (дата обращения: 08.06.2022).