Значение соли в жизни человека и окружающей среде
ВВЕДЕНИЕ
Среди всех солей самая главная та,
которою мы называем просто солью.
А. Е. Ферсман
Актуальность. Сегодня, когда уже созданы все условия для комфортной жизни людей, и практически в каждом домашнем хозяйстве имеется большое количество разнообразных приспособлений и приспособлений, облегчающих труд людей, их жизнь и быт в целом. В нашей жизни все еще есть простые вещи, которым мы не придаем большого значения и принимаем как должное. Соль – одна из таких вещей. Поваренная соль или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; также используются термины «хлорид натрия», «поваренная соль», «каменная соль», «поваренная соль» или просто «соль») является пищевым продуктом. Она представляют собой бесцветные кристаллы – природное минеральное вещество и очень важная часть жизни человека.
Соль всегда имела большое значение для человека и пользовалась большим уважением. Во все времена люди пытались разобраться, чего больше от употребления соли: вреда или пользы. В наше время соль не так дорого ценится, ее можно купить в любом магазине. Значение соли отражено в многочисленных пословицах, поговорках, обычаях и афоризмах, подчеркивающих глубокое значение соли в жизни человека.
Тем не менее, соль играет важную роль в жизни человека, использующего ее в быту, в медицине и в промышленности.
Здоровье человека зависит от условий его жизни, питания. Человек, не подозревая о последствиях, чрезмерно и полностью ест и соль, отказываясь от ее употребления, мол, соль и сахар – наши белые враги.
Министерства здравоохранения во всем мире годами призывают людей ограничивать потребление соли, поскольку соленая пища увеличивает риск сердечных и сосудистых заболеваний. Но оказывается, что отказ от соли приводит к инфаркту.
Однако в последние десятилетия увеличилось потребление поваренной соли, как в промышленных масштабах, так и в быту. Кроме того, использование соли дорожниками приводит к гибели растений на улицах крупных городов, порче нашей обуви и быстрому распространению коррозии по кузову.
Объект проекта – соль в жизнедеятельности человека.
Предмет проекта – свойства соли.
Цель – выяснить значение соли в жизни человека и окружающей среде.
Исходя из актуальности проекта и поставленной цели решению подлежат такие задачи:
- Изучить литературные источники об исторической значимости соли и ее влиянии на человека;
- Узнать какая бывает соль и где она применяется;
- Изучить данные о составе соли и её свойствах;
- Определить пользу и вред соли для человека и окружающей среды
ОГЛАВЛЕНИЕ
ГЛАВА 1 СОЛЬ – ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?. 5
1.1. Историческая ценность соли. 5
1.2. Природные залежи и местонахождение соли. 7
1.3. Виды соли и способы ее добычи. 9
1.4. Области применения соли. 11
1.5. Плюсы и минусы соли с медицинской точки зрения. 13
ГЛАВА 2 ПОТРЕБЛЕНИЕ ПОВАРЕННОЙ СОЛИ.. 16
2.1. Цель и задачи исследования. 16
2.2. Организация исследования. 17
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.. 18
3.1. Результаты анкетирования. 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Вытовтов, А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник / А.А. Вытовтов. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 576 c.
2. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. – М.: ИЦ Академия, 2012. – 336 c.
3. Курлански Марк. Всеобщая история соли. – М.: Колибри. – с.13-25
4. Максикова Т.М., Калягин А.Н., Толстов П.В. Избыточное потребление поваренной соли: эпидемиологическое значение и стратегии управления // ОРГЗДРАВ: Новости. Мнения. Обучение. Вестник ВШОУЗ. – 2019. – №1 (15). – c.38-57
5. Мешкова О. В. Химия. – М.: Эксмо, 2014. – 176 с.
6. Сычкова Е.М. Анализ мирового и украинского рынков поваренной соли. [Электронный ресурс] URL: http://ea.donntu.edu.ua:8080/jspui/bitstream/123456789/21328/1/SICHKOVA%20E.M..pdf (Дата обращения: 08.06.2022)
7. Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н. Соль пищевая йодированная и способ ее получения [Электронный ресурс] URL: http://www.findpatent.ru/patent/211/2115337.html (Дата обращения: 08.06.2022)
8. Орлин Н.А. Об исследовании йодированной поваренной соли // Успехи современного естествознания. – 2012. – № 6 – с. 154-155
9. Обзор рынка технического и пищевого хлорида натрия (поваренной соли) в СНГ. Издание 8-е. Москва, сентябрь, 2014. [Электронный ресурс] URL: http://www.infomine.ru/files/catalog/83/file_83.pdf (Дата обращения: 08.06.2022)
10. Производство соли. Йодированная поваренная соль. [Электронный ресурс] URL: http://tehnoinfo.ru/tehnolog/pish-otr/268-proizvod-soli.html (Дата обращения: 08.06.2022)
