Организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия торговли (общественного питания)
Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия торговли (общественного питания).
Год: 2023
Объем: 55 стр.
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.\
Объектом исследования является предприятие общественного питания ООО «Сыроварня».
Предметом исследования является организация коммерческой деятельности предприятия ООО «Сыроварня».
Целью работы является изучение теоретических основ коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания и разработка мероприятий по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия ООО «Сыроварня».
Для достижения поставленной цели необходимым условием является выполнение ряда задач, а именно:
1) изучить теоретические основы коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания в экономике России;
2) проанализировать экономико-хозяйственную деятельность предприятия общественного питания ООО «Сыроварня»;
3) выработать, исходя из полученных данных, мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия ООО «Сыроварня».
Введение............................................................................................................... 3
1 Теоретические основы коммерческой деятельности на
предприятиях общественного питания в экономике России............................................................................................................... 5
1.1 Особенности коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания в условиях рыночной экономики 5
1.2 Основные направления технического прогресса на
предприятиях общественного питания............................................................................................................. 11
1.3 Принципы организации общественного питания и тенденции
их развития............................................................................................................. 15
2. Анализ экономико-хозяйственной деятельности
предприятия общественного питания ООО «Сыроварня»............................................................................................................. 19
2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия
общественного питания ООО «Сыроварня»............................................................................................................. 19
2.2 Анализ экономических показателей предприятия общественного
питания ООО «Сыроварня»............................................................................................................. 28
2.3 Анализ конкурентов предприятия общественного питания
ООО «Сыроварня»............................................................................................................. 34
3. Мероприятия по совершенствованию коммерческой
деятельности предприятия ООО «Сыроварня»............................................................................................................. 40
Заключение…............................................................................................................. 50
Список использованных источников............................................................................................................. 53
1. Афанасьева Л.А. / Торговое дело / Л.А. Афанасьева, М.А. Гребенникова, Е.М. Постникова, С.А. Халитова / учеб. пособие. – Курск: ООО
«Учитель», 2021. – 84 с.
2. Афанасьева Л.А. Товарная политика: учеб. пособие / Л.А. Афанасьева, М.А. Меньшикова, Е.М. Постникова, С.А. Халитова – Курск: Издво ООО «Учитель», 2020. – 106 с.
3. Афанасьева Л.А. Управление ассортиментом и качеством товаров и услуг: учеб. пособие / Л.А. Афанасьева, М.А. Гребенникова, Е.М. Постникова, С.А. Халитова – Курск: Изд-во ООО «Учитель», 2021. – 100 с.
4. Боброва, О.С. Коммерческая деятельность: учебник и практикум
/О.С. Боброва, С.И. Цыбуков, И.А. Бобров. – М.: Юрайт, 2021. – 332 с.
5. Дорман В. Н. Основы коммерческой деятельности / В. Н. Дорман.
- М.: Издательство Юрайт, 2021. - Режим доступа : http://www.biblio- online.ru/book/A94228FF-6212-4DA9-B0A5-473D78346138. - Рус яз. - ISBN 978-5-534-02383-1.
6. Кельчевская Н. Р. Основы коммерческой деятельности / Н. Р. Кельчевская. - М : Издательство Юрайт, 2022. - 1-е издание. - Режим доступа
:http://www.biblioonline.ru/book/81CE4D2D-69D4-4C86-ABCC- B3D926177258-. - Рус яз. - ISBN 978-5-534-09440-4.
7. Боброва, О.С. Коммерческая деятельность: учебник и практикум
/О.С. Боброва, С.И. Цыбуков, И.А. Бобров. – М.: Юрайт, 2022. – 332 с.
8. Брайан, Т. Менеджмент / Т. Брайан. – М.: Иванов и Фербер, 2021. – 144 с.
9. Бураков В.И. Основы коммерческой логистики: учебное пособие / В.И. Бураков, В.С. Колодин. – Иркутск: БГУЭП, 2021. – 432 с.
10. Валеева, Ю.С. Организация коммерческой деятельности предприятия (по отраслям и сферам применения): учебное пособие / Ю.С. Валеева. – Казань: «АртПечатьСервис», 2020. – 268 с.
11. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: учебное пособие
/С.Н. Виноградова. – Минск: изд-во Высшая школа, 2020. – 288 с.
12. Волочменко, В.А. Логистика производства. Теория и практика: учебник / В.А. Волочиенко, Р.В. Серишев. – М.: Юрайт, 2021. – 454 с.
13. Дашков, Л.П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник для бакалавров, 2-е изд, перераб. / Л.П. Дашков, О.В. Памбухчиянц. – М.: Дашков и К, 2020. – 400 с.
14. Дорман, В.Н. Коммерческая деятельность: учебник / В.Н. Дорман, Н.Р. Кельчевская. – М.: Юрайт, 2022. – 134 с.
15. Николенко П. Г., Терехов А. М. Бухгалтерский управленческий учет на предприятиях общественного питания: учебник и практикум для среднего профессионального образования. М.: Юрайт, 2022. - 206 с.
16. Лазаренко А.А. Методы оценки конкурентоспособности [Текст] / А.А. Лазаренко // Молодой ученый. – 2021. – №1. –С. 374-377.
17. Липсиц И.В. Маркетинг. [Текст]: учебник для студентов бакалавриата под ред. И.В. Липсица. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2022. – 576 с.
18. Лиходеевский А.В. Основные методы оценки и повышения конкурентоспособности предприятия [Текст] / А.В. Лиходеевский// Агропродовольственная политика. – 2021. – №7. – С. 78-84.
19. Разиньков П.И., Разинькова О.П. Ресурсы предприятия: оценкаформирования и анализ использования. Тверь: ТвГТУ, 2021. 304 с.
20. Разиньков П.И. Проблемы формирования производственно- технической базы предприятия в условиях кризиса // Вестник ТвГТУ. № 2. 2022. С. 31–35.
21. Синяева И. М. Коммерческая деятельность / И. М. Синяева. - М. : Издательство Юрайт,2020. - Режим доступа : http://www.biblio-
online.ru/book/B8AF5F0D-081D-4FA2-9860-7A032376F9EC. - Рус яз. - ISBN 978-5-534-01641-3.
22. Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности / И. М. Синяева. - М. : Издательство Юрайт, 2021. - Режим доступа : http://www.biblio- online.ru/book/9A77383D-91DE- 4969-BC9D-54A1E6ECB0D9. - Рус яз. - ISBN 978-5-534-04107-1.
23. Чкалова О. В. Торговое предприятие [Текст]: учеб. пособие / О.В. Чкалова. – М.: Эксмо, 2021. – 320 с.
24. Чекалдин А.М. Разработка карты стратегических групп для предприятий общественного питания // Инновационное развитие. 2022. - №7 -
(12). - С. 36-37.
25. Чекалдин А.М. Современное состояние и перспективы развития предприятий общественного питания // Вестник НГИЭИ. 2022. - №8 (75). - С. 96-106.
26. Dempsey D., Kelliher F. Revenue Models and Pricing Strategies in the B2B SaaS Market [Text] / David Dempsey, Felicity Kelliher // Industry Trends in Cloud Computing. – 2022. – p. 45-82.
27. Futrell Ch. M. Sales Management Fort Worth [Text] / M. Charles Futrell. – Harcourt College Publ. – 2022. – 609 p.
28. Kadge, S. Sales and Invoice Management System with Analysis of Customer Behaviour [Text] / U. Khan, A. Thange, Sh. Mulla, H. Gupta // International Journal of Computer Applications. – Volume 136, No.10, February 2021. – P. 1 – 7.
29. Официальный сайт торгового предприятия ООО «Сыроварня» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://checko.ru/company/syrovarnya- ekaterinburg-1206600010627, свободный.
