Организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия торговли (общественного питания)

Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия торговли (общественного питания).

Год: 2023

Объем: 55 стр.

Оценка: отлично.

Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.

Целью работы является изучение теоретических основ коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания и разработка мероприятий по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия ООО «Сыроварня».

Для достижения поставленной цели необходимым условием является выполнение ряда задач, а именно:

1)      изучить  теоретические  основы  коммерческой   деятельности на предприятиях общественного питания в экономике России;

2)             проанализировать      экономико-хозяйственную  деятельность предприятия общественного питания ООО «Сыроварня»;

3)      выработать,  исходя  из   полученных   данных,  мероприятия по совершенствованию  коммерческой деятельности предприятия   ООО «Сыроварня».

Введение............................................................................................................... 3

1 Теоретические основы коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания в экономике России............................................................................................................... 5

1.1 Особенности коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания в условиях рыночной экономики.......................   5

1.2 Основные направления технического прогресса на предприятиях общественного питания................ 11

1.3 Принципы организации общественного питания и тенденции их развития................................ 15

2. Анализ экономико-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания ООО «Сыроварня»............................................................................................................. 19

2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия общественного питания ООО «Сыроварня»............... 19

2.2 Анализ экономических показателей предприятия общественного питания ООО «Сыроварня»...... 28

2.3 Анализ конкурентов предприятия общественного питания ООО «Сыроварня».............. 34

3. Мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия ООО «Сыроварня».....40

Заключение…............................................................................................................. 50

Список использованных источников............................................................................................................. 53

Список литературы из 52 источников.