1. Водорастворимые витамины в составе коферментов. Напишите формулы витамина В2 и его кофермента-флавинового фермента. Какую роль выполняют флавиновые ферменты?
Водорастворимые витамины играют важную роль в организме человека, так как они участвуют в множестве биохимических процессов как коферменты. Коферменты – это небольшие молекулы, которые сотрудничают с ферментами, ускоряя химические реакции в организме. Они помогают ферментам выполнять свои функции, облегчая множество жизненно важных процессов.
Одним из наиболее известных водорастворимых витаминов, который действует в качестве кофермента, является витамин C, или аскорбиновая кислота. Витамин C участвует в процессе гидроксилирования коллагена, что необходимо для заживления ран, укрепления соединительных тканей, и усвоения железа из растительных источников. Он также служит антиоксидантом, защищая клетки от свободных радикалов.