Преддипломная практика. Маркетинговая деятельность в ресторане

В современном мире сфера общественного питания имеет большое значение в жизни многих людей. Высокий спрос данных услуг в обществе вызывает большое предложение и высокий уровень конкуренции. Рынки с такими чертами вынуждают компании активно заниматься маркетингом, а именно изучать клиентов, создавать и транслировать им эффективные сообщения в рамках рекламных коммуникаций и PR, заниматься стратегическим планированием, проводить исследования рынка и конкурентов.

Одной из таких компаний является ООО «Управляющая компания «Сушивесла», которая является заметным игроком на рынке общественного питания. Данная организация была выбрана мною для прохождения преддипломной практики, так как она активно занимается маркетинговой деятельностью и является одной из самых крупных и перспективных на рынке услуг общественного питания в городе Волгоград.

Цель преддипломной практики — содействие устойчивому формированию, закреплению и углублению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности, а также применение полученных знаний при решении прикладных задач по направлению подготовки; овладение современными методами научного исследования; определение степени подготовленности обучающихся к практической деятельности в современных условиях.  

ВВЕДЕНИЕ ............................................................................................................3

1.                Краткая организационно-экономическая характеристика организации ............................................................................................................6

2.                Анализ внешней маркетинговой среды организации .................................................................................................................................9

3.                Анализ комплекса маркетинговых коммуникаций организации ………………………………………………………………………………….....13

4.                 Анализ планирования рекламной деятельности на предприятии и оценка ее эффективности ....................................................................................17

5.                 Проблемы в рекламной (коммуникационной) деятельности и пути их совершенствования…………………………………………………………..20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ....................................................................................................24

Список использованных источников .................................................................26

Однотомные издания 

1.        Алексунин, В.А. Маркетинговые коммуникации: Практикум / В.А.

Алексунин, Е.В. Дубаневич. - М. : Дашков и К, 2016. - 196 c.

2.        Балабанов, А. В. Занимательное медиапланирование / А. В. Балабанов. - Москва: РИП-Холдинг, 2017. - 104 c.

3.        Габинская, О.С. Маркетинговые коммуникации / О.С. Габинская. - М. :

Academia, 2018. - 368 c.

4.        Головлева, Е. Л. Массовые коммуникации и медиапланирование / Е.Л.

Головлева. - Москва: Академический проект, 2019. - 352 c.

5.        Котлер, Ф. Основы маркетинга. 5-е европейское изд / Ф. Котлер, А. Гари.

- М.: Вильямс, 2015. - 122 c.

6.        Кочеткова А. В. Медиапланирование / А. В. Кочеткова - Москва: РИПхолдинг, 2017. с 7.

7.        Мельникова, Н. А. Медиапланирование: стратегическое и тактическое планирование рекламных кампаний / Н. А. Мельникова. - Москва:

Дашков и К, 2016. - 180 c.

8.        Назайкин, А. Н. Медиапланирование / А.Н. Назайкин - 7-е изд. - Москва:

Эксмо, 2015. - 400 c.

9.        Радькова Н. О. Теоретические аспекты медиапланирования / Н. О. Радькова // Вестник брянского государственного технического университета. - 2016. - №5 (53). - С. 278.

10.   Рыбальченко И. А. Основы медиапланирования // Маркетинг и реклама. - 2018. - №4. С. 44-48.

11.   Сиссорс Дж. З., Бэрон Р. Б. Рекламное медиапланирование / Дж. З.

Сиссорс - 6-е изд. - СПб. : Питер, 2016. с 21.

12.   Уэллс У. Реклама: принципы и практика / У. Уэллс - СПб. : Питер, 2018. С 517.

13.   Шарков, Ф.И. Интегрированные коммуникации: массовые коммуникации и медиапланирование: Учебник для бакалавров / Ф.И. Шарков, В.Н.

Бузин. - Москва: Дашков и К, 2015. - 488 c.

14. Щепельков В. Планирование в медиасфере и медиакоммуникациях.          

      Пособие для экономистов. Санкт-Петербург, Энгельс-М, 2017. – 242 с.

15. Щепилов К. Медиаисследования и медиапланирование - Москва: РИПхолдинг, 2015 с 110.

Электронные ресурсы удаленного доступа

16.   Каталог организаций [Электронный ресурс] - Режим доступа: https:// www.list-org.com/company/7760035, свободный. - Яз. рус.

17.   Лужнова, Н. В. Подходы к содержанию понятия

"медиапланирование" [Электронный ресурс] / Н. В. Лужнова]; Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2016. - С.

171-173. - Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=18055658.

18.   Официальный сайт организации [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://сушивесла.рф/ten-lesson, свободный. - Яз. рус.

19.   Официальный сайт организации [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://сушивесла.рф/franchise, свободный. - Яз. рус.

20.   Комитет промышленной политики, торговли и топливно-энергетического комплекса Волгоградской области [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://promtorg.volgograd.ru/current-activity/trade/service/, свободный. - Яз. рус.

21.   Администрация Волгоградской области [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.volgograd.ru/news/196408/, свободный. - Яз. рус.