Фуд-журналистика в российском информационном пространстве
Дата изготовления: июнь 2025 года.
Цель работы – рассмотреть особенности фуд-журналистики в российском информационно пространстве.
Задачи исследования:
-рассмотреть фуд-журналистика через призму опыта типологической характеристики и проанализировать один из телепроектов.
-рассмотреть этапы развития и продвижения фуд-журналистики в России;
-рассмотреть особенности фуд-журналистики в федеральном информационном поле;
-проанализировать современное состояние фуд-журналистики на территории ХМАО-Югры.
Введение 3
1. Фуд-журналистика: опыт типологической характеристики 5
2. Фуд- журналистика в федеральном информационном поле 14
3. Современное состояние фуд-журналистики на территории ХМАО-Югры 23
Заключение 27
Список использованной литературы и источников 29
1. Афанасьева Т.С. Исследование специфики жанра: ресторанная журналистика / Т. С. Афанасьева, А. Д. Тарасова, К. В. Налейкин // Реклама, PR и медиа: современное состояние и перспективы развития: Сборник статей международной научно-практической конференции, Санкт-Петербург, 24–25 марта 2022 года. – Санкт-Петербург: Центр научно-производственных технологий "Астерион", 2022. – С. 25-28.
2. Афонина В.А. Гастроподкасты: типология и специфика / В. А. Афонина // Журналистика XXI века: взгляд молодых ученых. Год педагога и наставника: Материалы I научной конференции, Москва, 06 декабря 2023 года. – Москва: Московский педагогический государственный университет, 2024. – С. 138-142.
3. Бойко Д.О. Ресторанная критика в новых медиа (на примере Telegram-канала интернет-журнала Enter Ростов-на-Дону) / Д. О. Бойко, А. В. Муха // XXVI Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовскогогосударственного университета, Нижневартовск, 10–11 апреля 2024 года. – Нижневартовск: Нижневартовский государственный университет, 2024. – С. 113-117.
4. Бурматова С.Ю // Типологические признаки гастрономической журналистики: выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 42.03.02 Журналистика/ https://vital.lib.tsu.ru/vital/access/services/Download/vital:5299/SOURCE01?view=true
5. Дроздова С.Б. Гастрономический текст в России и Европе: от кулинарной книги к блогу / С. Б. Дроздова // Научный форум: Филология, искусствоведение и культурология: Сборник статей по материалам XVII международной научно-практической конференции. Том 6 (17): Общество с ограниченной ответственностью "Международный центр науки и образования", 2018. – С. 15-20.
6. Долгомер З.В. Food - журналистика на современном телевидении / З. В. Долгомер // Проблемы и перспективы реализации междисциплинарных исследований: сборник статей Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, Саратов, 22 марта 2022 года. – Уфа: Общество с ограниченной ответственностью "ОМЕГА САЙНС", 2022. – С. 105-107.
7. Коляда Ю. К. Журнал «Гастрономъ» как образец гастрономической журналистики / Ю. К. Коляда // Неделя науки и творчества - 2019: Материалы Международного научно-практического форума студентов, аспирантов и молодых ученых. В 3-х частях, Санкт-Петербург, 20–24 мая 2019 года / Редколлегия: А.Д. Евменов (отв. редактор) [и др.]. Том Часть 3. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный институт кино и телевидения, 2019. – С. 243-251.
8. Лазуткина Е. В. Основные этапы развития фуд-журналистики и фуд-блогерства / Е. В. Лазуткина // Челябинский гуманитарий. – 2020. – № 2(51). – С. 69-75.
9. Леонтьева Д. А. Феномен потребительской журналистики на российском телевидении / Д. А. Леонтьева // Медиачтения СКФУ: взгляд молодых исследователей: Сборник материалов Международной научно-практической конференции, Ставрополь, 23–24 мая 2023 года / Отв. редакторы: О.И. Лепилкина, А.М. Горбачев, И.В. Букреева. – Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2023. – С. 222-223.
10. Мацышина И. В. Фуд-портретинг в сети / И. В. Мацышина // Connect-Universum - 2014: сборник материалов V Международной научно-практической интернет-конференции, Томск, 20–22 мая 2014 года / Научный редактор: Г. А. Окушова; Томский государственный университет. – Томск: Национальный исследовательский Томский государственный университет, 2015. – С. 156-162.
11. Морозова А. А. Фуд-журналистика и ее особенности / А. А. Морозова, Е. С. Старикова // Известия высших учебных заведений. Уральский регион. – 2018. – № 3. – С. 65-69.
12. Молодёжь третьего тысячелетия[Электронный ресурс]: сборник научных статей / [отв. ред. П.В. Прудников]. – Омск: Издательство Омского государственного университета, 2021. – 1 CD-ROM. – Загл. с титул. экрана.
13. Материалы XXV научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов Национального исследовательского Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарёва: материалы XXV научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, Саранск, 23–27 мая 2022 года. Том Ч. 3. – Саранск: Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва, 2022. – 909 с.
14. Рева Е. К. Предметно-тематическое поле гастрономической журналистики: от развлекательного контента до вопросов национальной политики России [Электронный ресурс] // Рева Е.К., Михайлова Т.Д и другие /https://cyberleninka.ru/article/n/predmetno-tematicheskoe-pole-gastronomicheskoy-zhurnalistiki-ot-razvlekatelnogo-kontenta-do-voprosov-natsionalnoy-politiki-rossii?ysclid=mcqiuozkr4343556559
15. Суханова М. Е. Перспективы развития региональной гастрономической журналистики и фуд-блогерства / М. Е. Суханова // Медиасреда. – 2021. – № 1. – С. 26-29.
16. Суханова М. Е. Этапы развития онлайн-журнала "Еда.ру" / М. Е. Суханова // XXVI Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовского государственного университета, Нижневартовск, 10–11 апреля 2024 года. – Нижневартовск: Нижневартовский государственный университет, 2024. – С. 176-181.
17. Суханова М. Е. Основные медиа направления кулинарных комьюнити / М. Е. Суханова // XXIV Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовского государственного университета, Нижневартовск, 05–06 апреля 2022 года. Том Ч. 6.. – Нижневартовск: Нижневартовский государственный университет, 2022. – С. 176-181.
18. Суханова М. Е. Формы развития регионального фуд-блогерства / М. Е. Суханова // Журналистика в глобальном мире: материалы IV Международной студенческой научно-практической конференции, Ростов-на-Дону, 01 марта 2022 года. Том вып. 4. – Ростов-на-Дону: АкадемЛит (Издатель ИП Ковтун С.А.), 2022. – С. 418-421.
19. Сердобинцева Е. Н. Информационные жанры в журналистских текстах: учебное пособие / Е. Н. Сердобинцева. — Пенза: ПГУ, 2019. — 64 с.
20. Третьякова О. В. Профессиональная культура журналиста: миссия, стандарты, технологии / О. В. Третьякова // Век информации. – 2020. – Т. 8, № 3. – С. 79-82.
21. Терских М. В. Нативная реклама в фуд-блогах: форматы, жанры, инструменты воздействия / М. В. Терских, А. С. Алексеева // Вестник Омского государственного педагогического университета. Гуманитарные исследования. – 2023. – № 1(38). – С. 91-96.
22. Щеглова Е. А. Эстетизация повседневного объекта в журналистике сферы досуга (на примере описания еды) / Е. А. Щеглова // Век информации. – 2018. – № 2-2. – С. 83-85.
23. Экгардт Л. В. Качество и оперативность в интернет-журналистике "Журналистика - фаст-фуд" / Л. В. Экгардт // Научное обозрение. – 2010. – № 1. – С. 69-71.
24. Яшина А. Р. Food-журналистика как средство решения социально-значимых проблем // Огарёв-Online. 2021. №2 (155). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/food-zhurnalistika-kak-sredstvo-resheniya-sotsialno-znachimyh-problem (дата обращения: 18.01.2025).
25. Яшина А. Р. Food-журналистика нового формата: особенности гастроблогов в TikTok / А. Р. Яшина // Дискурс современных масс-медиа в перспективе теории, социальной практики и образования: сборник трудов международной научно-практической конференции, Белгород, 08–09 октября 2020 года. – Белгород: Белгородский государственный национальный исследовательский университет, 2020. – С. 163-168.
26. Яшина А. Р. Мультиплатформенность гастрономической журналистики в аспекте социальных медиа / А. Р. Яшина // Материалы XXII научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов Национального исследовательского Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарёва: в 3 ч., Саранск, 25 сентября – 01 2018 года. Том Часть 3. – Саранск: Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва, 2019. – С. 219-223.
27. Ягинова А. Р. Гедонизм в цифровой медиареальности: социокультурное влияние на сознание, восприятие и деятельность человека / А. Р. Ягинова // L Огарёвские чтения: материалы научной конференции: в 3 ч., Саранск, 06–11 декабря 2021 года. Том Часть 3. – Саранск: Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва, 2022. – С. 676-681.
28. Ягинова А. Р. Food-журналистика как средство решения социально-значимых проблем [Электронный ресурс] // Огарев-online. – 2021. – №2.
