Имиджмейкинг в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса

Работа сдана успешно, заказчик претензий не имел.

Цель исследования – изучить особенности разработки, создания и продвижения компаний в ресторанном и гостиничном бизнесе.

Для достижения поставленной цели разработаны следующие задачи:

- изучить научную литературу по проблеме исследования;

- дать характеристику и рассмотреть составляющие и эффективность имиджа холдинга Novikov Group;

- выявить возможные проблемы и основные тенденции имиджмейкинга в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса;

- разработать мероприятия по улучшению имиджа организации и оценить их социально-экономическую успешность. 

ВВЕДЕНИЕ 2

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 7

1.1 Концепция и процесс формирования корпоративного имиджа 7

1.2. Отраслевые особенности гостинично-ресторанного бизнеса 16

1.3 Современные тенденции управления имиджем в индустрии гостеприимства 25

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОРПОРАТИВНОГО ИМИДЖА ХОЛДИНГА NOVIKOV GROUP 35

2.1. Организационно-экономическая характеристика компании 35

2.2. Стратегия формирования и продвижения имиджа холдинга 43

2.3. Оценка влияния имиджа на конкурентные преимущества компании 54

ГЛАВА 3. ОПТИМИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ИМИДЖЕМ NOVIKOV GROUP 61

3.1. Анализ проблем и перспектив имиджмейкинга в индустрии гостеприимства 61

3.2. Разработка мероприятий по совершенствованию корпоративного имиджа 68

3.3. Оценка социально-экономической эффективность имиджмейкинга 76

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 86

1. Аакер, Д. А. Создание сильных брендов / Пер. с англ. С.А. Старова, Д.Д. Волкова, Л.Д. Загорского. – М.: Издательский Дом Гребенникова, 2003. – 340 с.

.....

29. Романова, А.Д. Имиджмейкинг в PR: возможности и ограничения / А.Д. Романова, А.Н. Тимохович // Экономика сегодня: современное состояние и перспективы развития (вектор-2021). – 2021. – С. 72-75. 

30. Руднев, Н.Ю. Влияние экономического кризиса на ресторанный и гостиничный бизнес и пути его преодоления / Н.Ю. Руднев // Модели и методы повышения эффективности инновационных исследований. – 2022. – С. 128-132.

31. Рунов, Д.С. Имидж гостиниц и иных средств размещения / Д.С. Рунов // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. – 2019. – № 2. Т. 13. – С. 143-153.

32. Сорокина, Г.А. Туристическая индустрия: современное состояние и приоритеты развития / Г.А. Сорокина. – М.: Книта, 2020. – 596 с.

33. Станислав, С.К. Ценовая политика в сфере услуг / С.К. Станислав // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 45. – С. 83-85.

34. Ушаков, Р.Н. Современные тренды индустрии гостеприимства / Р.Н. Ушаков, С.И. Лобода // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. – 2023. – № 1. Т. 17. – С. 236-245.

35. Хан, А.Д. Основные тренды развития индустрии гостеприимства 2022 года / А.Д. Хан // Наука и образование в условиях мировой нестабильности: проблемы, новые этапы развития. – 2022. – С. 200-203.

36. Харрис, Г. Становление международного туризма в 21 веке / Г. Харрис. – М.: Финансы и Статистика, 2019. – 320 с.

37. Хасанов, Л.В. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации / Л.В. Хасанов // Казанский вестник молодых учёных. – 2022. – С. 98-103.

38. Хорани, Н. Тренды и тенденции в технологиях ресторанного бизнеса / Н. Хорани // Российские регионы: взгляд в будущее. – 2023. – С. 64-75. 

39. Целяева, А.А. Информационный имидж в индустрии гостеприимства / А.А. Целяева // Инновационные технологии управления и стратегии территориального развития туризма и сферы гостеприимства. – 2021. – С. 849-854.

40. Чеглазова, М.Е. Брендинг дестинации в индустрии туризма / М.Е. Чеглазова, Н.О. Гулай // Приоритетные направления и проблемы развития внутреннего и международного туризма. – 2022. – С. 28-33. 

41. Чернышева, А.В. Реклама как способ формирования имиджа организации / А.В. Чернышева, Т.Д. Борчашвили // Гуманитарный вестник. – 2021. – № 5. – С. 1-12.

42. Чудковский, Н.Д. Гостиничный бизнес / Н.Д. Чудковский. – М.: Экмос, 2020. – 230 с.

43. Шепель, В.М. Имиджелогия: учебное пособие / В.М. Шепель. – М.: Народное образование, 2002. – 42 с.

44. Boulding, K. National images and international system / К. Boulding // Comparative Foreign Policy. Ed. By W. Han-rieder. N.Y. – 1971. – Р. 90-102.

45. Hansen, D.J. «The marketing / entrepreneurship interface: a report on the «Charleston Summit» / D.J.Hansen, F. Eggers // Journal of Research in Marketing and Entrepreneurship. – 2010. – Vol. 12. № 1. – Р. 42-53.

46. Minchington, B. Measuring the effectiveness of your employer brand / В. Minchington, К. Thorne // Human Resources Magazine. – 2007. – Vol. 12. – Р. 14-16.

47. Wymbs, C. «Digital marketing: the time for a new «academic major» has arrived» / C. Wymbs // Journal of Marketing Education. – 2011. – Vol. 33, № 1. – Р. 93–106.

48. Веселов, В. PR – это не реклама: как поддерживать положительную репутацию компании или персоны. 24.02.2021 / В. Веселов [Электронный ресурс] // 2021. URL: https://sendpulse.com/ru/blog/pr (дата обращения: 31.03.2025)

49. Дагаева, Е.А. Имидж: от манипуляции к самовыражению / Е.А. Дагаева [Электронный ресурс] // Исследователь. – 2018. URL: https://issledovatel.pro/zhurnal-issledovatel/issledovatel-1-2-2018/imidzh-ot-manipulyatsii-k-samovyrazheniyu-/ (дата обращения: 31.03.2025)

50. Еремеев, Д.В. Факторы внешней и внутренней среды, влияющие на деятельность предприятий гостиничного бизнеса / Д.В. Еремеев, А.В. Шабоха [Электронный ресурс] // Научно-исследовательский журнал Экономические исследования и разработки. – 2017. URL: http://edrj.ru/article/22-10-2017 (дата обращения: 31.03.2025)

...

57. Novikov Group / Telegram-канал [Электронный ресурс] // URL: https://t.me/novikovgroup1991 (дата обращения: 31.03.2025)