отчет по практике анализ деятельности предприятия ООО «АРИГАНА

Работа успешно сдана, заказчик претензий не имел.

Цель прохождения практики (по технологии отраслевого производства) заключается в закреплении, углублении, систематизации и адаптации комплекса теоретических знаний по экономике и управлению торгово-технологическими процессами в деятельности конкретной организации и приобретении практических навыков в управлении данными процессами, подготовка к осознанному изучению дисциплин специализации, отражающих специфику отраслевого производства.

 Основными задачами прохождения практики по технологии отраслевого производства являются:

- ознакомление с материально – техническим обеспечением основного и вспомогательных процессов на предприятии;

- овладение  практическими навыками организации и управления торгово-технологическими процессами в деятельности предприятия торговли;

- знакомство с нормативно – технической документацией, которая регламентирует технологию и организацию торгово-технологического процесса в предприятиях торговли и общественного питания;

- ознакомление с кадровым составом предприятия в целом и служб, осуществляющих торгово-технологический процесс.

Введение 3

1.1 Наименование, тип и специализация предприятия ООО «АРИГАНА» 5

1.2. Организационная структура предприятия ООО «АРИГАНА» 6

1.3. Характеристика покупателей, контрагентов предприятия и их основная численность 10

1.4. Динамика показателей основной экономической деятельности 12

2. Организация, технология и управление товароснабжением на предприятии 14

3. Технологическая планировка предприятия. 21

3.1. Характеристика материально – технической базы предприятия 21

3.2. Торгово – технологическое оборудование на предприятии 23

4. Организация торгово – технологического процесса в магазине 26

Заключение 32

Список используемой литературы 34

Приложения 35

1. Гражданский кодекс Российской федерации (ГК РФ) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (действующая редакция от 03.07.2019).

2. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 30.12.2008)

"О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" (принят ГД ФС РФ 19.07.1995).

3. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.07.2008) "О защите прав потребителей".

4. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу. ГОСТ Р 50935-96"" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.08.1996 N 524).

5. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» от 15 июня 1965 г. (с изм. от 29 декабря 1973 г. и от 14 ноября 1974)

6. Ермалович Л.Л. Практикум по анализу финансово-хозяйственной деятельности предприятия – М: Книжный дом, 2003.– 228 с.

7. Торговое дело: экономика и организация/под ред. Л.А. Брагина, Т.П. Данько – М.: ИНФРА-М, 2008. - 397 с