Совершенствование механизмов управления сезонностью в индустрии гостеприимства на примере гостиницы «Экотель Снегирёк»

Цель работы состоит в анализе сезонности в индустрии гостеприимства и разработка способов снижения влияния сезонности на примере гостиницы «Экотель Снегирёк».

Для достижения поставленной цели поставлены следующие задачи:

1. Изучить понятие сезонность в гостиничном деле;

2. Выявить факторы, влияющие на сезонность;

3. Проанализировать последствия сезонности для бизнеса;

4. Разработать мероприятия, направленные на снижение сезонности в гостинице «Экотель Снегирёк».

Объектом исследования является гостиница «Экотель Снегирёк».

Предмет исследования – разработка мероприятий и подходов для снижения влияния сезонности в гостинице «Экотель Снегирёк».

Информационная база данного исследования представлена федеральными законами, учебной литературой и ресурсами сети Интернет, гостиницей «Экотель Снегирёк».

Содержание

Введение 3

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СЕЗОННОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА 6

1.1 Понятие сезонности в индустрии гостеприимства 6

1.2 Сезонность на курортах 9

1.3 Факторы, влияющие на сезонность в индустрии гостеприимства 13

1.4 Последствия сезонности в индустрии гостеприимства 16

1.5 Виды туризма для преодоления сезонности 18

Глава 2. АНАЛИЗ СЕЗОННОСТИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 23

2.1. Использование современных инструментов и технологий в анализе сезонности 23

2.2 Прогнозирование и управление сезонностью в индустрии гостеприимства 30

2.3. Существующие подходы к снижению влияния сезонности 33

2.4 Эффективное управление персоналом в периоды сезонного спроса 37

Глава 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СНИЖЕНИЮ ВЛИЯНИЯ СЕЗОННОСТИ В ГОСТИНИЦЕ «Экотель Снегирёк» 43

3.1 Краткая характеристика гостиницы «Экотель Снегирёк» 43

3.2 Привлечение новых целевых групп 47

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 55

Аксенов В.А., Носаков И.В., Аксенов С.В. Цифровизация экономики и развитие электронных услуг в сфере гостеприимства и туризма // Гостиничное дело. — 2022.

Амадаев А.А., Туркаева Л.В., Мусаева М.Л. Основные аспекты организации и значение инноваций в обеспечении безопасности гостиничного предприятия // Экономика и предпринимательство. — 2021.

Артемьева О.А. Особенности продвижения природных территорий в цифровой среде // Гостиничное дело. — 2022.

Баканов И.М., Коршун Д.М., Тарасенко Э.В. Зарубежный опыт управления гостиничным бизнесом с помощью инновационных технологий // Менеджмент сегодня. — 2021.

Беломестнова М.Е., Шариков В.И. Инновационные подходы к продвижению гостиничных услуг // Гостиничное дело. — 2022.

Быкова Г.И., Иванова Е.И., Косточкина О.В. Инновационная концепция рекультивации карьеров и их преобразования в рекреационный ресурс // Гостиничное дело. — 2022.

Глаголева Л.Э., Зацепина Н.П., Ковалева Е.Н. SMM-реклама в интернет-проектах при продвижении гостиничного бизнеса // Гостиничное дело. — 2022.

Демченко В.К. Цифровые двойники в бизнес-процессах компаний // Гостиничное дело. — 2024.

Звягинцева О.П., Кузьмина Е.Е., Урумбаева Р.Н. Инновации в индустрии туризма и гостеприимства: монография. — М.: РУСАЙНС, 2024.

Иванова А.Н. Сравнительный анализ реализации вектора инновационного развития гостиничных предприятий в условиях пандемии // Вестник РЭУ им. Г.В. Плеханова. — 2022.

Лобода С.И., Ушаков Р.Н. Роль зеленых технологий в развитии гостиничной индустрии // Гостиничное дело. — 2021.

Рыбкина Е.В. Гостиничный бизнес и проблемы расширения ассортимента предоставляемых услуг // Гостиничное дело. — 2023.

Силаева А.М., Ушаков Р.Н. Современные тренды развития экотехнологий в сфере гостеприимства // Гостиничное дело. — 2022.

Фомина А.А., Максимова В.И. Информационные технологии в гостиничном бизнесе // Гостиничное дело. — 2023.

Хамитова С.Р. Методология стимулирования инновационной деятельности в гостиницах // Экономика и предпринимательство. — 2021.

Яковлева Д.М. Инновации в гостиничной индустрии // Гостиничное дело. — 2023.

Яковлева Д.М. Опыт использования «умных технологий» в гостиничном хозяйстве // Гостиничное дело. — 2023.

Семенова Л.В. Влияние сезонности на развитие гостиничного бизнеса // Вестник современных исследований. — 2018.

Артюхова И.В., Хуторская В.А. Управление факторами сезонности в гостиничном бизнесе // Инновационная наука. — 2016.

Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие. — М.: Дашков и Ко, 2009.

Сенин В.С. Туризм: мини-словарь. — М.: Финансы и статистика, 2004.

Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2004.

Геллерт Е.А., Семенова Л.В. Исследование подходов к конкурентоспособности гостиничного бизнеса // Современные технологии: актуальные вопросы, достижения и инновации. — 2017.

Моисеева Н.К. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление: учебно-практическое пособие. — М.: Дело, 2006.

Лебедев М.А., Ивасенко А.Г. Мотивация как фактор управления персоналом организации // Modern high technologies. — 2014.