Микробиология
4. Морфология дрожжей (размножение, особенности строения,
размножения и др.). Систематика дрожжей………………………………….....3
20. Биологические факторы, их влияние на развитие микроорганизмов (анабиоз, симбиоз, антагонизм, паразитизм). Понятие об антибиотиках, антисептиках и фитонцидах…………………………………………….………..7
22. Микрофлора природной воды. Оценка качества питьевой воды по микробиологическим показателям…………………………………….…….…12
40. Пищевые отравления: токсикозы и токсикоинфекция. Характеристика возбудителей. Влияние их на безопасность продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения…………………………..……..……15
47. Санитарно-эпидемиологические требования к транспорту для перевозки пищевых продуктов, к условиям транспортирования, приему пищевых продуктов………………………………………..…………………….…………20
Список литературы…………..……………………………………….…………23
4. Морфология дрожжей (размножение, особенности строения,
размножения и др.). Систематика дрожжей………………………………….....3
20. Биологические факторы, их влияние на развитие микроорганизмов (анабиоз, симбиоз, антагонизм, паразитизм). Понятие об антибиотиках, антисептиках и фитонцидах…………………………………………….………..7
22. Микрофлора природной воды. Оценка качества питьевой воды по микробиологическим показателям…………………………………….…….…12
40. Пищевые отравления: токсикозы и токсикоинфекция. Характеристика возбудителей. Влияние их на безопасность продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения…………………………..……..……15
47. Санитарно-эпидемиологические требования к транспорту для перевозки пищевых продуктов, к условиям транспортирования, приему пищевых продуктов………………………………………..…………………….…………20
Список литературы…………..……………………………………….…………23
Список литературы
1. Азаров В.Н. Основы микробиологии и санитарии: учебник. - М.: Экономика, 1986. - 207 с.
2. Азаров В.Н. Основы микробиологии и пищевой гигиены: учебник. - М.: Экономика, 1977. - 190 с.
3. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология: учебник. - М.: Экономика, 1985. - 256 с.
4. Мудрецова-Висс К.А. и др. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии: учебное пособие. - М.: Экономика, 1975. - 151 с.
