ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

практика выполнена на примере организации ПАО «Магнит»

Полное и сокращенное наименование организации-базы прохождения практики,

Хабаровский край, Хабаровский район, с. Ильинка, ул. Совхозная 24 А, Тел/факс: 59-72-26, Электронная почта: uprav-hd@mail.ru

Инструктаж о прохождении производственной практики. Ознакомление с предприятием: его типом, специализацией, профилем, местом расположения, контингентом обслуживания, режимом работы, перечнем основных и дополнительных услуг розничной торговли

Ознакомление с этапами профессиональной деятельности товароведа, методами товароведения

Изучение деятельности коммерческой службы организации (отделов сбыта, закупок, маркетинга и др.): их целей, задач, структуры, должностных характеристик (инструкций), организации взаимодействия с другими структурными подразделениями. Выявление перечня основных поставщиков организации.

Распознавание укрупненного ассортимента товаров, нахождение его в секциях, отделах или зонах торгового зала.

Распознавание видового и марочного ассортимента товаров однородной группы. Выявление ассортимента товаров, пользующихся устойчивым и повышенным спросом.

Расшифровка маркировки на товарах. Проверка оформления ценников на товары, в соответствии с Правилами продажи.

Установление наличия необходимого информационного обеспечения услуги розничной торговли: вывески предприятия, информации о режиме работы или временного приостановления деятельности, правил торговли, федеральных законов и др. необходимой информации. Выявление наличия в магазине товаров с собственной торговой маркой.

Приёмка товаров. Значение, виды, места приёмки: документы, регламентирующие приёмку; лица, осуществляющие приёмку товаров в магазине.

Изучение условий хранения, режимов хранения на предприятии. Осуществление текущего контроля за температурой и относительной влажностью воздуха в складе

Сортировка товаров по качеству при подготовке их к продаже. Ознакомление с документами (актами, деловой перепиской) по вопросам качества. Установление фактов предъявления претензий поставщикам на поставку некачественных товаров. Выявление отклонений между действительным качеством и указанным в документах. Отбраковка дефектных товаров. Выявление действий товароведов и/или других работников магазина при установлении несоответствий товаров по органолептическим показателям. Оформление результатов определения качества товаров.

Диагностика товарных потерь. Составление актов на списание

Изучение нормативных документов (сертификатов качества товара). Проверка наличия санитарного паспорта (для пищевых продуктов)

Проведение анализа качества товаров. Определение наиболее часто встречающихся дефектов. Изучение системы контроля за качеством поступающих товаров, наличие нормативных документов. Участие в приемке по количеству: ознакомление с реквизитами товаросопроводительных документов (накладных, актов и Т.П.).

Оценка качества товаров по органолептическим показателям (внешнему виду, запаху, консистенции, свежести и др.) в неповрежденной и поврежденной упаковке

Ознакомление с товарно-сопроводительными документами (счета-фактур, товарно-транспортные накладные, качественные удостоверения).

Анализ правильности заполнения товарно-сопроводительных документов.

Ознакомление с материально-ответственными лицами торговой организации, их обязанностями

Изучение правил проведения опроса покупателей