Сервис в товарной политике предприятия
Увеличение количество клиентов и рост конкурентоспособности предприятия напрямую зависит от сервиса в товарной политике. Сервисом называют совокупность услуг, которые оказываются в процессе сбыта и эксплуатации товара. Товарной политикой называется деятельность предприятия, которая направлена на расширение ассортимента, увеличение результативности производства и продажу товаров.
Целью сервиса является предоставление клиенту всего ассортимента товара, помощь с выбором, который принесет наибольшую пользу обеим сторонам, качественное обслуживание. Задача сервиса – удержать имеющихся клиентов и привлечь новых, для этого используются различные методы, начиная с расширения ассортимента услуг, и заканчивая введением скидок и акций.
Объектом курсовой работы является ООО «Самовар» г. Саранска, который является частью сети заведений ООО УК «Фокс Групп».
Предмет курсовой работы – организация сервиса в товарной политике предприятия.
Цель – проанализировать виды, цели и задачи сервиса в товарной политике, особенности ее формирования, рассмотреть сервис в товарной политике Народного ресторана Самовар, рассмотреть возможные пути совершенствования сервиса.
Глава 1. Понятие сервиса в товарной политике предприятия. 5
1.1. Виды сервиса в товарной политике предприятия. 5
1.2. Цели и задачи сервиса в товарной политике предприятия. 10
1.3. Формирование товарной политики предприятия. 12
Глава 2. Анализ сервиса в товарной политике предприятия общественного питания. 16
2.1. Общая характеристика предприятия общественного питания. 16
2.2. Анализ сервиса товарной политики предприятия общественного питания ООО «Самовар». 18
2.3. Совершенствование сервиса в товарной политике общепита. 22
1. SAMOVAR, народный ресторан в Саранске (https://vk.com/samovar_rm), дата обращения 14.12.2021.
2. Азоев Г. Л. Маркетинг: освоение профессии : учебник для вузов / Г. Л. Азоев, В. И. Алешникова, Б. Е. Токарев [и др.] ; под. ред. Г. Л. Азоева. – Санкт-Петербург : Питер, 2020. – 544 с.
3. Башин, Ю. Б. Кейтеринг : учебное пособие / Ю. Б. Башин, Н. В. Телепченкова. - Москва : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2019. – 126 с.
4. Васюкова, А. Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для бакалавров / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. проф. А. Т. Васюковой. – 3-е изд. – Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2020. – 416 с.
5. Герасимов, Б. И. Маркетинговые исследования рынка : учебное пособие / Б.И. Герасимов, Н.Н. Мозгов. – 2-е изд. – Москва : Форум : ИНФРА-М, 2020. – 336 с.
6. Горнштейн, М. Ю. Современный маркетинг : монография / М. Ю. Горнштейн. – 2-е изд. – Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2019. – 404 с.
7. Григорян, Е. С. Маркетинг в общественном питании : учебник / Е.С. Григорян, Г.Т. Пиканина, Е.А. Соколова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 352 с.
8. Дурович, А. П. Основы маркетинга : учебное пособие / А. П. Дурович. – Минск : РИПО, 2021. – 291 с.
9. Завьялов, П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах : учебное пособие / П. С. Завьялов. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 336 с.
10. Зайцев, Н. Л. Краткий словарь экономиста : словарь / Н.Л. Зайцева. – 4-е изд., доп. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 224 с.
