Формирование цен на услуги предприятия гостиничного бизнеса
Актуальность темы исследования. Вопросы ценообразования в современном гостиничном бизнесе заслуживают особого внимания, так как является залогом успешного развития бизнеса. Отель стремится определить цену, которая покрывает производство, распространение, продвижение продукта и приемлемую прибыль инвесторов. Чтобы принять решение по этому поводу, менеджмент отеля должен понимать рыночную ситуацию и уметь прогнозировать ситуацию. На начальном этапе формирования стоимости гостиничного продукта важно определить цель и задачи ценообразования отеля. Цель должна соответствовать общей стратегии поведения отеля на рынке и отвечать его позиционированию, имиджу, а также целям и задачам, установленным для управления отелем.
Целью исследования является характеристика формирования цен на услуги предприятия гостиничного бизнеса.
Исходя из поставленной цели исследования, был разработан перечень задач, которые способствуют ее достижению:
- охарактеризовать сущность цены в комплексе маркетинга гостиничного бизнеса;
- рассмотреть особенности формирования цены предприятия гостиничного бизнеса;
- охарактеризовать процедуру постановки целей и выбора методов формирования цены на гостиничные услуги;
- изучить понятие ценовой стратегии предприятия гостиничного бизнеса, процесс ее выбора и реализации.
В соответствии с целью и задачами работы, объектом исследования стали услуги предприятия гостиничного бизнеса.
Предметом исследования – процедура формирования цен на услуги предприятия гостиничного бизнеса.
Степень разработанности проблемы. Изучением данной проблемы посвящены труды многих отечественных исследователей, которые и стали теоретико-методологической базой для работы. Среди них: Абрютина М.С., Алексейчева Е.Ю., Виноградова М. В., Воронцова М.Г., Быстров С.А., Герасименко В.В., Гаранина Е.Н., Забаев Ю.В., Ефимова С.А. и многие другие.
Содержание
Глава 1. Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе. 5
1.1 Цена в комплексе маркетинга гостиничного бизнеса. 5
1.2 Особенности формирования цены предприятия гостиничного бизнеса. 7
Глава 2. Ценовая стратегия и ценовая тактика предприятия гостиничного бизнеса 10
2.1 Постановка целей и выбор методов формирования цены на гостиничные услуги 10
2.2 Ценовая стратегия предприятия гостиничного бизнеса, ее выбор и реализация 15
1. Абрютина М.С. Ценообразование в рыночной экономике. Учебник. М: Изд-во «Дело и Сервис», 2016. 34 с.
2. Алексейчева Е.Ю. Экономика организации (предприятия): Учебник для бакалавров / Е.Ю. Алексейчева, М.Д. Магомедов. - М.: Дашков и К, 2016. - 292 с.
3. Виноградова М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. — М.: Дашков и К. — 2016. – 448 c.
4. Воронцова М.Г., Быстров С.А. Гостиничный бизнес: теория и практика. – СПб.: С.- Петерб. гос. ун-т культуры и искусств, 2015. – 168 с.
5. Гаранина Е.Н., Забаев Ю.В. Методология и практика формирования конкурентных стратегий гостиничных компаний: монография. М.: Логос, 2017. 244 с.
6. Герасименко В.В. Управление ценовой политикой компании: Учебник /. В.В. Герасименко. М: ЭКСМО, 2015. 59 с.
7. Джашеев, И. К. Маркетинговые стратегии и инновации гостиничного предприятия/И. К. Джашеев // Молодой ученый. — 2016. — №11. — С. 708-710. — URL https://moluch.ru/archive/115/30825/
8. Ефимова С.А. Цены и ценообразование: учебное пособие / С.А. Ефимова, А.П. Плотников. – М.: Омега-Л., 2016. – 192 с.
9. Каменева В.В. Гостиничный бизнес Хабаровского края: вопросы эффективного ценообразования // Региональная экономика: теория и практика. 2015. №1 С.38-42.
10. Каурова О.В. Анализ особенностей затратообразования гостиниц и аналогичных средств размещения на микроуровне // Сервис plus. 2018. № 1. С. 56-61.
