Виноградарство Краснодарского Края
Виноградарство – отрасль растениеводства, занимающаяся возделыванием винограда; наука, разрабатывающая способы управления развитием виноградного растения с целью получения высоких устойчивых урожаев.
Виноградарство как наука изучает биологические особенности винограда, условия его произрастания, разрабатывает системы ведения культуры и технологии возделывания винограда в целях получения высокого урожая хорошего качества наиболее экономичным путем при широкой механизации трудоемких процессов.
Виноградарство обеспечивает население свежим и сушеным виноградом, а винодельческую, консервную и кондитерскую промышленность сырьем. Виноградарство имеет несколько направлений: культивирование столовых сортов винограда; выращивание винограда для производства изюма, кишмиша и коринки; возделывание технических сортов винограда для обеспечения сырьем винодельческих предприятий, выпускающих вина, шампанское, коньяк и виноградный спирт; выращивание винограда с целью получения соков, варенья, маринадов, безалкогольных напитков; выращивание подвоев, привитых и корнесобственных виноградных саженцев для расширения площадей виноградных насаждений; использование винограда для озеленения.
Виноградарство занимает особое место среди растениеводческих подотраслей Краснодарского края. Продукция обладает большим потребительским спросом, обеспечивает значительные поступления в федеральный и местный бюджеты. В природно-климатических условиях края возможно производство винограда столовых и технических сортов разных сроков созревания, что делает регион ведущим производителем этой продукции в России.
Литература
1. Агеева, Н.М. Современные тенденции развития виноделия/ Н М. Агеева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. – 2010.
2. Антонов, Ю.Г. Состояние виноградо-винодельческого подкомплекса Краснодарского края / Ю.Г. Антонов //Формы и методы повышения экономической эффективности регионального садоводства и виноградарства. Часть 2. Виноградарство. – Краснодар, 2001.
3. Авидзба A.M. Виноград и вино Крыма // Виноград и вино России. -1997.
4. Васадзе Ю.Ш. Виноградарство и виноделие Грузии // Виноград и вино России. 1997.
