Учет, экономический анализ и внутренний аудит в системе управления организацией

Год защиты: 2025.

Объем работы: 113 стр.

Целью выпускной квалификационной работы является изучение особенностей учета, экономического анализа и внутреннего аудита в системе управления организацией.

В ходе исследования решались следующие задачи:

-       изучить   теоретические   основы   бухгалтерского     учета    в     системе управления организацией;

-       исследовать методики внутреннего аудита и экономического анализа деятельности организации;

-       проанализировать сущность и специфику предприятий общественного питания;

-       дать организационно-экономическую характеристику ООО «Апрель»;

-          изучить организацию бухгалтерского учета на предприятии;

-       рассмотреть организацию внутреннего аудита как элемента системы управления в ООО «Апрель»;

-       проанализировать результаты деятельности предприятия;

-       предложить пути совершенствования деятельности ООО «Апрель».

Предметом исследования является учет, экономический анализ и внутренний аудит в системе управления организацией.

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА,

ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И ВНУТРЕННЕГО АУДИТА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ 5

1.1. Теоретические основы бухгалтерского учета в системе управления

организацией 5

1.2. Методика внутреннего аудита и экономического анализа

деятельности организации 18

1.3. Сущность и специфика предприятий общественного питания 28

2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И ВНУТРЕННИЙ АУДИТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 38

2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Апрель» 38

2.2. Организация бухгалтерского учета в ООО «Апрель» 45

2.3. Внутренний аудит как элемент системы управления в ООО «Апрель» 58

3. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 63

3.1. Анализ результатов деятельности ООО «Апрель» 63

3.2. Пути совершенствования деятельности ООО «Апрель» 79

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 95

ПРИЛОЖЕНИЯ

1.  Нормативные правовые акты

1.        Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020 [Электронный ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28399/

2.        Налоговый кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс] – URL:  https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_19671/               (дата обращения 15.12.2024).

3.        Концепция бухгалтерского учета в рыночной экономике России. Одобрена Методологическим советом по бухгалтерскому учету при Министерстве финансов Российской Федерации и Президентским советом Института профессиональных бухгалтеров 29 декабря 1997 г.

4.        Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 08.08.2024) "Об обществах с ограниченной ответственностью" [Электронный ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_17819/ (дата обращения 15.12.2024).

5.        Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 06.12.2011 N 402-ФЗ [Электронный                                  ресурс]               –                                  URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/ (дата обращения 15.12.2024).

6.        Федеральный закон от 30.12.2008 N 307-ФЗ (ред. от 08.08.2024) "Об аудиторской деятельности" [Электронный ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_83311/51d7ac157dc52ca3281a dffe0c8241c46df892f2/

7.        Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации от 29 июля 1998 г. № 34н [Электронный ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_20081/ (дата обращения 15.12.2024)

8.        Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99)                                          [Электронный                                ресурс]                  –               URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12508/0463b359311dddb34a4 b799a3a5c57ed0e8098ec/

9.        Информация   Минфина   России   N   ПЗ-11/2013                 "Организация  и осуществление экономическим субъектом внутреннего контроля совершаемых фактов хозяйственной жизни, ведения бухгалтерского учета и составления бухгалтерской       (финансовой) отчетности"                      [Электронный ресурс] –     URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_156407/178421d07c89a24497 da9a5bd8a5a5c4caa1b680/

10.  Разъяснения ФАС России «По некоторым вопросам применения Федерального закона от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» в редакции Федерального закона от 03.07.2016 № 273-ФЗ» [Электронный ресурс]. Документ опубликован не был. Доступ из справ.-правовой системы «КонсультантПлюс»

11.  ГОСТ 31984-2012. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Общие требования» (введен в действие Приказом Росстандарта от 27.06.2013 № 192-ст). [Электронный ресурс]. Документ опубликован не был. Доступ из справ.-правовой системы «КонсультантПлюс»

12.  ГОСТ     31985-2013.     Межгосударственный               стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения (введен в действие Приказом Росстандарта      от                27.06.2013                   N   191-ст).  [Электронный               ресурс]   –                       URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_165477/775543c6890ee726de 62d785f968aa24e2639e8c/ (дата обращения 15.12.2024)

13.  ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования" (вместе с "Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов") (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1676-ст) [Электронный ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124542/

14.  Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 08.08.2024) "О защите прав потребителей"                                 [Электронный               ресурс]           –                                     URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/

15.  Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от          02.01.2000         N          29-ФЗ        [Электронный   ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/

16.  Письмо Минторга РФ от 07.06.1999 г. No 21-9/410 «О действующей нормативной, технологической документации в общественном питании

17.  Письмо> Минфина РФ от 29.04.2002 N 16-00-13/03 "О применении нормативных документов, регулирующих вопросы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)" [Электронный ресурс] – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_36593/

18.  Письмо Роскомторга от 15.07.1996 г. No 1-806/32-9 «О действующей нормативной документации для предприятия общественного питания»

19.  Постановления Госкомстата РФ от 25.12.1998 г. № 132. «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций»

2.  Монографии, учебники, учебные пособи

20.  Адизес И. Управление жизненным циклом корпорации [Текст] / И. Адизес.- СПб.: Питер, 2018.- 384 с.

21.  Асланян А. Э., Семенова А.Н. Аудит в организациях общественного питания // Современные проблемы и тенденции развития экономики и управления: сборник статей Международной научно-практической конференции, Казань, 15 января 2018 года. – Казань: Общество с ограниченной ответственностью "Аэтерна", 2018. – С. 26-29.

22.  Карпова О.С. Институциональное развитие учета и контроля в субъектах малого предпринимательства / Диссертация к.э.н. – М., 2016. – 185 с., с. 109

23.  Клочкова    Е.Н.,    Кузнецов    В.И.,    Платонова               Т.Е.             Экономика предприятия: учебник / под ред. Е.Н. Клочковой. М. : Юрайт, 2021. 447 с.

24.  Ляхницкая Т.Л. Особенности аудита организаций общественного питания // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. 2021. № 11-2. С. 43-47.

25.  Методика учета сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания организаций различных форм собственности. Документ Роскомторга от 12.08.1994 г. No 1-1098/32-2).

26.  Паламарчук А.С. Экономика предприятия: учебник. М.: ИНФРА-М, 2022. 458 с.

27.  Рогов Д. А. Анализ особенностей аудита в организациях общественного питания // Молодежь и научно-технический прогресс: Сборник докладов XIV международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. В 2-х томах, Губкин, 08–09 апреля 2021 года / Сост.: Е.Н. Иванцова, В.М. Уваров [и др.]. – Губкин-Старый Оскол: Общество с ограниченной ответственностью "Ассистент плюс", 2021. – С. 210-213.

28.  Фоменко Д. Е. Организация внутреннего аудита на предприятиях общественного питания // Учетно-аналитическое и правовое обеспечение экономической безопасности организации: материалы III Всероссийской студенческой научно-практической конференции, Воронеж, 24 апреля 2021 года. – Воронеж: Воронежский государственный университет, 2021. – С. 244-248.

3.   Материалы интернет-сайтов

29.  Rusprofile             [Электронный             ресурс]             –               URL: https://www.rusprofile.ru/id/1226100012764

30.  Акимов, О. Ю. Малый и средний бизнес: эволюция понятий, рыночная среда, проблемы развития : монография / О. Ю. Акимов. - Москва : Финансы и статистика, 2024. - 192 с. - ISBN 978-5-279-02813-9. - [Электронный ресурс] – URL: https://znanium.com/catalog/product/1478908 (дата обращения: 25.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

31.  Донские предприятия общественного питания входят топ-10 лучших заведений юга России [Электронный ресурс] – URL: https://www.donland.ru/news/28393/

32.  Иванова, О. Е. Учет на предприятиях малого бизнеса : учебник / О.Е. Иванова. — Москва : РИОР: ИНФРА-М. 2018. -172с. -(Высшее образование). - DOI: https://doi.ors/10.12737/1746- 3. - ISBN 978-5-369-01746-3. - Текст :

электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/947682 (дата обращения: 25.05.2024). – Режим доступа: по подписке.

33.  Ивасенко, А. Г. Финансы субъектов малого и среднего предпринимательства : учебное пособие / А. Г. Ивасенко, Я. И. Никонова,Т. А. Петухова. – Москва : Флинта, 2023. - 130 с. – ISBN 978-5-9765-5202-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1943532 (дата обращения: 17.03.2024). – Режим доступа: по подписке.

34.  Корнеева, Т. А. Учет и контроль в субъектах малого бизнеса: риск- ориентированный подход : монография / Т.А. Корнеева, Т.Е. Татаровская. — Москва : ИНФРА-М, 2018. — 118 с. — (Научная мысль). — www.dx.doi.org/10.12737/17831. - ISBN 978-5-16-011983-0. - Текст :

электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/959880 (дата обращения: 23.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

35.  Левкевич, М. М. Малый бизнес: учет и налогообложение: Учебное пособие / М.М. Левкевич. - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 432 с. + CD-ROM. - (Высшее образование). (переплет, cd rom) ISBN 978-5-16-005089-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/251784 (дата обращения: 20.04.2024). – Режим доступа: по подписке.

36.  Малый бизнес. Организация, экономика, управление: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям, по направлениям «Экономика», «Управление» / под ред. В. Я. Горфинкеля, В. А. Швандара. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 495 с. - ISBN  978-5-238-01115-8.  -  Текст:  электронный.   -  URL:

https://znanium.com/catalog/product/1359051 (дата обращения: 19.03.2024). – Режим доступа: по подписке.

37.  Мамедова, Н. А. Малый бизнес в рыночной среде / Мамедова Н.А., Девяткин Е.А. - Москва: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 152 с.ISBN 978-5-16-105170-2

(online). - Текст: электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/612686 (дата обращения: 21.03.2024). – Режим доступа: по подписке.

38.  Морозко, Н. И. Финансовый менеджмент в малом бизнесе : учебник / Н.И. Морозко, В.Ю. Диденко. — Москва : ИНФРА-М, 2019. — 347 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — www.dx.doi.org/10.12737/23907. - ISBN 978-5-16- 013341-6.                    -             Текст:     электронный.  -               URL: https://znanium.com/catalog/product/1010117 (дата обращения: 06.02.2024). – Режим доступа: по подписке.

39.  Общая система налогообложения [Электронный ресурс] – URL:

/https://torg.1c.ru/wiki/obshchaya-sistema-nalogooblozheniya/#:~:text

40.  Особенности организации внутреннего контроля на малых предприятиях   [Электронный               ресурс]               –               URL: http://www.vectoreconomy.ru/images/publications/2018/4/accounting/Puchkova.pdf

41.  Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики РФ. [Электронный ресурс] – URL: www.rosstat.gov.ru.

42.  Патентная система налогообложения [Электронный ресурс] – URL:

/https://torg.1c.ru/wiki/patentnaya-sistema-nalogooblozheniya/

43.  Рябчукова, О. Ю. Методы и показатели оценки результативности ресторанного бизнеса / О. Ю. Рябчукова // Вестник евразийской науки. - 2017. -

№6 (43). - [Электронный ресурс] – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/metody-i- pokazateli-otsenki-rezultativnostirestorannogo-biznesa // (дата обращения: 26.10.2024). – Текст : электронный.

44.  Самоучитель по бухгалтерскому учету. - Текст : электронный. - URL: : https://www.norma.uz/soderjanie_knig/samouchitel_po_buhgalterskomu_uchetu?yscl id=lwlm5hk7xk94898698

45.  Упрощённая система налогообложения [Электронный ресурс] – URL: https://torg.1c.ru/wiki/uproshchyennaya-sistema-nalogooblozheniya/

46.  Шахбанов, Р. Б. Бухгалтерский учет и налогобложение субъектов малого и среднего предпринимательства : учебное пособие / Р.Б. Шахбанов, Ж.Б. Рабаданова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2021. — 184 c. - ISBN 978-5-9776- 0534-2. - Текст: электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1813745 (дата обращения: 21.02.2024). – Режим доступа: по подписке.

47.  Финансовая отчетность ООО «Апрель»