Роль планирования в деятельности организации
Мясная промышленность является одной из 13 отраслей пищевой промышленности, и занимается переработкой скота. Организации промышленности в этой сфере занимаются заготовкой и убоем скота, птицы, кролика. Они производят мясо, мясные консервы, колбасу, полуфабрикаты, включающие пельмени, котлеты, и другие кулинарные изделия.
Попутно с выпуском основной продукции происходит и выработка сухих животных кормов, ценных медицинских препаратов, включая инсулин, лидокаин, гепарин и гематоген. Также мясная промышленность производит клей, желатин и перо пуховые изделия.
Основоположниками современных мясоперерабатывающих предприятий в России были небольшие бойни. В предвоенный период во время индустриализации страны в Советском Союзе появились первые мясокомбинаты, на которых одновременно происходил убой скота и переработка сырья. Стало развиваться промышленное производство колбасной продукции. В военные годы отрасль понесла весомые потери: было уничтожено около 200 предприятий, производивших почти 50% мяса, колбас и полуфабрикатов.
В послевоенное время производство постепенно налаживалось, но по уровню потребления мясных продуктов страна значительно отставала от развитых государств. В 90-е гг. произошло резкое сокращение объемов.
Подъем мясной промышленности начался в 2000 году, зафиксировано ежегодное увеличение выпускаемой продукции. В строй вводятся новые предприятия, к 2018 г. их количество достигло почти 600 единиц. Россия по производству свинины вошла в топ-15 государств-лидеров. Сократился импорт птицы, отрасль почти полностью работает на отечественном сырье. Вырос рост экспорта мяса.
На данный момент мясная промышленность – одна из важнейших отраслей в экономике. На развитие промышленности напрямую влияет состояние сельского хозяйства страны, например: рост цен на зерно и корма или снижение поголовья птицы и скота ведет к увеличению стоимости мясных продуктов.
1. Галиева Н.В., Галиев Ж.К. «Планирование коммерческой деятельности. Бизнес- планирование» МИСиС 2020 г. -152 с.
2. МИНПРОМТОРГ России: официальный сайт / Национальные проекты. [Электронный ресурс] URL: https://minpromtorg.gov.ru/
3. Министерство финансов Российской Федерации: официальный сайт / Планирование деятельности Минфина России [Электронный ресурс] URL:www.minfin.ru
4. Стегний В. Н., Тимофеева Г. А. «Прогнозирование и планирование: учебник для вузов» Юрайт 2021 г.- 210с.
5. Рогачев Н. М «Курс физики» Самара 2017 г. - 480 с.
