Бухгалтерский учет и анализ движения сырья и товаров на предприятии общественного питания

Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Бухгалтерский учет и анализ движения сырья и товаров на предприятии общественного питания.

Год: 2023

Объем: 69 стр.

Оценка: отлично.

Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию учета сырья и товаров в организации общественного питания.

Поставленная в данной работе цель обусловливает решение таких задач как:

-раскрыть теоретические аспекты учета сырья и товаров;

-рассмотреть методику анализа движения сырья и товаров на предприятиях общественного питания для обеспечения управления деятельностью предприятия и финансовой стабильности;

-рассмотреть бухгалтерский учет сырья, товаров в организации общественного питания;

-дать технико-экономическую характеристику АО «Горторг»;

-провести анализ движения сырья и товаров на предприятиях общественного питания.

Введение 4

1 Теоретические аспекты бухгалтерского учета сырья и товаров, методика

их экономического анализа на предприятиях общественного питания 7

1.1 Задачи и основы организации бухгалтерского учёта сырья и товаров на предприятиях общественного питания 7

1.2 Нормативно-правовая база, регламентирующая ведение бухгалтерского

учета сырья и товаров на предприятиях общественного питания 9

1.3 Методика анализа использования сырья и товаров 12

2 Бухгалтерский учет сырья и товаров на предприятии общественного питания АО «Горторг» 16

2.1 Технико-экономическая характеристика АО «Горторг» 16

2.2 Учетная политика предприятия и особенности учета сырья и товаров АО «Горторг» 22

2.3 Бухгалтерский учет сырья и товаров в организации АО «Горторг» 28

3 Анализ движения сырья и товаров на предприятиях общественного питания 36

3.1 Анализ движения сырья и товаров в организации общественного питания 36

3.2 Факторный анализ прибыльности деятельности 44

3.3 Выводы и рекомендации по совершенствованию учета сырья и товаров АО «Горторг» 50

Заключение 56

Список использованных источников 59

Приложение А 62

Приложение Б 67

Приложение В 68

Список литературы из 52 источников.