Технология производства говядины в молочном скотоводстве

Говядина является одним из основных продуктов питания человека. Она является источником полноценного белка, который необходим для роста и развития организма. Производство говядины является важной отраслью сельского хозяйства, которая обеспечивает население страны качественным продуктом питания.

В молочном скотоводстве производство говядины является вторичным продуктом. Животные молочного направления продуктивности имеют невысокие мясные качества. Однако, при правильном выращивании и откорме молодняка можно получать говядину высокого качества.

Тема производства говядины в молочном скотоводстве достаточно хорошо разработана. В научной литературе и учебных пособиях имеется большое количество информации по данной теме. Однако, многие вопросы, связанные с этой технологией, требуют дальнейшего изучения и разработки.

Объектом курсовой работы является технология производства говядины в молочном скотоводстве.

Предметом курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов данной технологии.

Цель курсовой работы заключается в изучении технологии производства говядины в молочном скотоводстве.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1.             Изучить зоотехническую характеристику плановых пород крупного рогатого скота (молочного и дойного направления продуктивности)

2.             Охарактеризовать типы специализированных хозяйств по производству говядины в молочном скотоводстве

3.             Изучить особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота по периодам роста

Введение. 3

1. Зоотехническая характеристика плановых пород крупного рогатого скота (молочного и дойного направления продуктивности) 5

2. Технология производства говядины в молочном скотоводстве. 18

2.1 Типы специализированных хозяйств. 20

2.2 Выращивание молодняка по периодам роста. 21

2.2.1 Молочный период. 21

2.2.2 Послемолочный период. 23

2.2.3 Период доращивания. 26

2.2.4 Откорм молодняка на откормочных площадках. 28

2.3 Механизация производственных процессов. 30

Заключение. 34

Список используемых источников 35

1.             Басовский Д.Н., Бирюкова О.Д. Характеристика генеалогической структуры стада крупного рогатого скота белоголовой украинской породы // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2017. №20 (1).

2.             Гридина С. Уральский тип / С. Гридина, В. Тюриков // Молочное и мясное скотоводство. 2020. №5. с.15

3.             Гулько Д. Барыбинский тип / Д. Гулько, В. Тюриков // Молочное и мясное скотоводство. 2019. №2. с.19

4.             Дадыкина А. Северный тип / А. Дадыкина, В. Ялуга, В. Тюриков // Молочное и мясное скотоводство. 2016. №5. с.20

5.             Дроздов Н. Разведение КРС / Н. Дроздов /Молочное и мясное скотоводство. 2021. №5. с. 10-12