ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.

Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).

Изучение общей информации об организации и организационной структуре торгового предприятия – объекта практики.

Дать общую организационную характеристику исследуемого торгового предприятия: указать вид и сферу деятельности, организационно-правовую форму, специализацию, лицензирование торговой деятельности по отдельным группам товаров, рынки, на которых действует торговая организация.

Ознакомиться с правилами продажи отдельных видов товаров, правилами реализации алкогольной продукции (при наличии), правилами продажи по образцам, рассмотреть особенности применения этих правил на рабочем месте продавца.

Ознакомиться с типовыми должностными обязанностями работников торговой организации, в том числе по сохранению товарно-материальных ценностей. Изучить виды материальной ответственности работников торговой организации.

Охарактеризовать объект исследования - однородную товарную группу, которую предстоит анализировать в период прохождения практики.

Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.

Рассмотреть формирование ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации. Определить соответствие номенклатуры показателей качества товаров нормативным документам:

Определить вид ассортимента исследуемой торговой организации по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупненный или развернутый).

Изучить структуру ассортимента и произвести расчет широты, полноты, степени новизны и устойчивости ассортимента торговой организации (магазина).

Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров исследуемой торговой организации (магазина), порядком утверждения и контролем за его соблюдением. Провести анализ ассортиментной политики исследуемой организации, определить соответствие номенклатуры показателей качества товаров нормативным документам.